武夷岩茶有着特有的“岩韵”；安溪乌龙茶有着独特的“观音韵”；西湖龙井有着不一样的“雅韵”；凤凰单枞有着“蜜韵”；普洱茶则有着和其他茶叶都不一样的“陈韵”。
很多茶叶都有保质日期的限制，两三年之内饮用为最佳口感。
云南普洱茶则和这些茶有着非常大的差别，普洱茶毛料在生产加工完成之后，如果能在环境合适的仓储环境中陈化三五年，甚至更长，它的口感才开始慢慢的出来！这就是普洱茶陈韵的由来之处！
为什么普洱茶不仅不会过期，反而陈化的时间越长茶叶的品质越好？
在合适的温度、温度的条件下，普洱茶中的多酚元素与活性霉发生氧化反应，这个过程会产生大量的有益菌群体，大量有益菌群体繁殖的过程中，会把茶叶中少量的其他非原生菌类杀灭。没有了有害细菌，控制好适当的温度与温度，普洱茶就不会那么容易变质发霉。
不发霉、不变质就说明普洱茶越陈越香吗？
普洱茶是后发酵茶，在后发酵的过程陈化的过程，因为茶多酚随着时间的流逝也慢慢的被氧化掉了，所以陈年老茶的口感最后都变得十分的柔和舒适。
