古树茶的那些事(系列二):古树茶茶修之路

  

  通俗辩证的讲就是四个字:正本清源。本文就一起来解决古树茶茶修之路的六个问题:1、什么是茶?2、好茶是怎样做出来的?3、古树茶应该如何审评与鉴赏?4、如何传播好茶,借茶自渡渡人?5、古树茶文化复兴之路在何方?6、如何构建古树普洱茶的新商业文明。

  什么是茶?


  茶不就是一片叶子嘛。对,它简单的就是一片叶子,可它复杂得中华几千年也没有人回答清楚。佛家说它是禅茶一味,医家说它是万病之灵药,哲学家说是矛盾统一体,道家说真空妙有。你说,它是什么?


  我认为,茶就是自己。你是什么,茶就是什么。你是鬼,茶也会变成鬼,跟你打闹。你是神,茶也是神,辅助你,帮助你。你心中有善,茶就善,你心中有恶,茶就变恶。你光明,茶不会黑暗,你堕落,茶不再阳光。我会用我多年来的实践经验与方法证明这个观点:茶就是自己。

  什么是好茶?


  我们观察全国的茶叶现象:各家说各家的好,各人说各人的好;你三年前认为的好,现在又觉得它不那么好了;同一款你认为的好茶与某个人,或在某个环境下,它又变得不像你之前认为的那样了;为什么会这样呢?因为茶它没有恒常性。


  茶究竟喝什么?换句话说:茶里有什么?


  茶有味道,茶有营养,茶有历史,茶有科学?大家都能感知得到。即茶叶物质部分,它是有形的,那还有一部分是无形的,它是什么?它是气。就像全面形容一个人经常会用到两个字:气质,质,即物质,气又是什么呢?它就是能量。真正代表茶叶养身、文化的核心就是它,而现在绝大部分茶人是感受不到的。现在大部分人感觉到的茶气不是茶本身的自然之气,而是茶挥发出来的习气,所谈之气也不是茶气的本来面目。茶究竟喝什么?我们会惊奇地发现你想到了什么,茶就是什么,你就能喝到什么。所以我总结:茶喝身心。茶里有什么取决于你的身心。

  茶应该怎样喝?我认为得喝慢一点,喝好一点,喝少一点。茶除了喝,还有什么价值?我们不讨论历史上、文化上关于他人、社会的茶叶价值,那话题就大了,远了。一片叶子都可以引起一场国家战争,这太大了。我们来讨论,茶除了喝,于自己还有什么价值。


  茶叶除了喝,养身修心外,还有一个极其重要的功能和价值,那就是格人。十五年来,特别是近几年来,我发现一个重要的现象:遇见什么样的人喝什么样的茶,有什么样的茶就会吸引什么样的人。而到最后,你会发现,你心中的茶所映射了你自己,慢慢形成了一道属于你独特的风景线:你,你的茶,及你的朋友。


  这四个问题,大家有没有发现一个共同点?那就是茶的一切核心,即人,即自己。读懂了自己,就读懂了茶,做好了自己,就做好了茶。当然,这个“人”,可以理解为个人,也可以理解为一个团队,一个企业,甚至是一个行业。这就是茶修的内容,即茶之道的部分。

  什么是茶修?


  茶修就是以茶为媒介通过人,为了人,去喝去爱,在分享中最终获得幸福。它的意义在于“自渡渡人”。


  所以,学茶、品茶、习茶、悟茶它所对应的是你的“口、身、心”,也符合一切修行的路径:技、艺、道。背后的哲学逻辑就是:识、体、用的关系。一步步让茶从科学到人文,再延伸至艺术,最后在道上功德圆满。从最初的单纯简单到慢慢变得复杂,最后归于平静的简单。这就是茶之道:从无到有,又到无。无中有,有中无,最后体会茶中的“真空妙有”。


  可是“道”,它是用来“悟”的,它既是简单的,又是复杂的,它必须经过长期的、艰辛的实践才会有所成果。听来的“道”是别人的,只有自己通过实修体会、应用那才是真正属于你的道。所以,我将通过收藏级古树普洱茶的制作,这是讲习的第二部分茶之技,即识的部分,分别从“茶”“普洱茶”“古树普洱茶”“收藏级古树普洱茶”,及由此延伸出来的几个新名词定义:“原生态古茶园”“全程手工不落地”“收藏级特征”。

责编: 水方子
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