每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽30%（当然视个体而不同)。
普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。大叶种多酚类物质和油脂结合形成不容易吸收的络合物，减少油脂的吸收；因为普洱茶经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。
人在吃饭的时候身体会发热，这是因为吸收食物时，通过自律神经的作用而释放出了热量。这种饭中饭后发生的散热现象被称为食饵性体温发生，这种功能越旺盛的人，吃下去的东西燃烧得也就越快，很难以脂肪的形式在体内堆积。
茶有促进食饵性体温发生的作用，而其中效果最好的就是普洱茶。让血液中中性脂肪含量较多的患者连续3-10个月饮用普洱茶，结果发现其中70％的人，其血液中的中性脂肪量和体重都下降了。尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪最有效果。
普洱茶最好在饭后饮用，每天1升最为理想。虽然效果因人而异，但一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有所变化。
