正确辨别古树普洱茶的方法：放凉了品苦涩。你有没有这样的经验？当你进入一个普洱茶茶店，给你泡茶的时候，最多放一个公道杯，把每一泡喝不完的茶汤，都倒进这个公道杯里？那么最后的这一个公道杯里的茶是用来干什么的呢！
除了世上每一道茶的味道融合在一起之后再体检之外，还有一个方面就是因为。冷却之后再来喝，苦涩会加重，但茶香、回甘、生津，甜等都还在，这就是古树茶内质丰富、茶性稳定的表现。苦涩味道产生的原因，不说越古涩的就越是古树茶的，任何茶都有苦涩。原因1：茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，苦涩就体现得尤为突出；原因2：施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性所以就会造成苦涩增加；
好的普洱茶茶汤表现稳定，持久。能泡多少泡算是持久？12泡以上。什么算是表现稳定？就是每一泡的味道都差不多，这个比较难表达，因为根据用具，冲泡手法的不同茶的味道稳定性会变化很大。所以一般人在家里其实是很难去测试茶汤味道的稳定性的。
茶汤醇厚舒服：醇厚感，也有人叫它喉韵，就是喝完以后在嗓子那里，感觉滋润，舒服，回甜，鲜爽，总之一切美好的感觉都可以说是醇厚感。醇厚感越是强，说明茶叶里的内涵物质越是丰富。这种感觉也是需要锻炼的，新手可能区分不出来，但是喝的好茶多了，自然能够区分醇厚感。
错误的普洱茶古树茶鉴别方法：通过观察叶底，看照片鉴别古树茶，是误区。因为很难很难，通过外型，叶底来鉴别普洱茶。叶底的大小，叶片的厚薄，只说明了茶叶子的状态，大的，厚的不一定就是古树。
