普洱老茶与新生茶口味、口感以及体感各异，各有各的品饮支持者。因此，喝普洱茶的人可以喝1至3年新生茶、熟茶，或喝7年（一个周期）的生茶与熟茶，也可以喝10至20年的中生代茶品，甚至喝30年以上的老茶，虽然茶年代不同，但喝的都是普洱茶，茶无定味，适者为珍。
老茶的概念：
老茶与新茶，其实是比较出来的结果。若问九十年代普洱青饼，究竟是老茶还是新茶？那么就要看看它在跟谁比较，在七十年代七子小黄印面前，九十年代的普洱青饼还算是新茶而已，还未到适饮期；但对喝茶人来说，九十年代普洱青饼、熟茶已经是挺不错了，是可以品饮的中生代茶了，当然这种比较同样可以适用于古董茶与印级茶之上，但行业市场上，对老茶年代的划分还是有共同的认知，一般都接受三十年陈期以上的普洱茶为老茶。
普洱茶概念：
老茶：陈期约30年以上的普洱茶‘醇和、韵深、气沉、境界’
中生代：陈期约10—20年代的普洱茶‘气足、味酽、丰富、活性’
新生茶：陈期约1—3年左右的普洱茶‘苦涩、山韵、活跃、刺激’
现如今，十年陈期的生熟普洱茶已经是珍藏品了，其价格不菲，也算是新手的老喝茶了，其实，也不一定要喝老的普洱茶，新生普洱茶也有它的品饮特色，有老茶韵味的熟茶更应是众多消费者的生活茶；当新生普洱青饼茶或熟茶经多年陈放之后，会产生陈年茶香和茶韵，享受茶品变化过程，则相当引人入胜的。
当然，在可以选择的情况下，以自己个人经济能力可以选择普洱中生代茶、陈期熟茶，或老茶品饮，因为当这些陈年茶的刺激性，陈化到较为低的（沉香）境地时，喝起来使人感觉到舒畅自在。
本来简简单单的喝茶，不要搞的太复杂化了，喝茶人只要选择健康，适合自己口味的、且经济要能负担得起的，对你而言就是好茶了，如果大众茶友都能够象其它茶类一样，以自己的口感、爱好来判断选择普洱茶的话，那样未来的普洱茶才有大市场。
