煮饮普洱茶膏的技巧攻略

       普洱茶膏汤色,重在通透性与明亮度。这是鉴赏茶膏很重要的环节。汤色通透,呈宝石红,证明茶膏内含杂质极少,萃取的环节比较严谨,品质较好;反之,汤色发暗,且有悬浮物,无通透性,证明杂质较多,提取的手段相对落后。普洱茶膏外观,一是如果是黑色,表示生产时间不长;二是膏体表面泛出一层白霜,表示已有一段出产时间,而且白霜愈重,证明陈化时间愈长。

      普洱茶膏的冲泡,按照茶膏的形态,我们大致可以分成两种,其一是煮饮,另一个就是冲泡。块状的普洱茶膏适合煮饮,而晶体状的冲泡会好一些。那么在煮普洱茶膏的时候应该注意哪些呢,一起来看看。
煮饮普洱茶膏的技巧攻略
 
  块状的普洱茶膏宜用煮饮的方式,一般是每袋一粒,重量为一克左右,因为普洱茶膏块状的体积相对较大,不能在热水中迅速溶解,所以通过加热水能加速普洱茶膏的融化溶解。以下是煮饮步骤:
 
  1、用加热壶具将纯净水或矿泉水加热;
 
  2、用茶钳取出普洱茶膏,并在壶具口用蒸汽醒膏,时间控制在10秒至15秒;
煮饮普洱茶膏的技巧攻略
 
  3、醒膏结束后,将普洱茶膏投入热水中;
 
  4、在加热壶具中观看普洱茶膏融化溶解过程;
 
  5、待茶汤沸腾后,至普洱茶膏完全融化,继续再加热3-5分钟后,停止加热;
 
  6、静置稍凉后,倒入公道杯中,即可分杯饮用。
煮饮普洱茶膏的技巧攻略
 
  晶体状普洱茶膏亦可烹煮,步骤参考块状普洱茶膏的煮饮步骤,但是请注意,无论是晶体还是块状熟茶普洱茶膏,因其内含丰富的茶皂甙在煮沸过程中,会生成大量的泡沫,请在茶汤沸腾后,实时关注茶汤沸腾状况,以免溅出。
 
  注意:普洱茶膏有其独特的陈化周期。从理论上推算,其时间大约为60年。超过陈化期的茶膏,在其内在物质转化完毕后,伴随所含结晶水的变质,茶膏的品质呈下降的趋势。膏体也产生风化戓霉变。因此,对市场上出现所谓高年份的“老茶膏”,一方面不要轻信;另一方面,即使有,内含的营养物质也丧失殆尽,没有品饮价值。
 
责编: 红666
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