洗茶是普洱茶冲泡时必不可少的一步，但这洗茶的第一道茶能不能喝，或者应不应该喝却一直争议不断。
第一泡茶，我们一般会直接倒掉，或者用来温杯，给客人闻杯香。虽然也有喝的，但毕竟是少数。
那么，为什么要洗茶呢？洗茶的第一泡茶不喝是因为不干净吗？
其实，醒茶这一道工序是由普洱茶的特殊形态决定的。
普洱茶具有越陈越香的特性，为了更好的存放转化，普洱茶大多制成了饼茶、砖茶、沱茶等紧压茶的形式。干茶条索经过蒸压、揉捻、干燥等环节后变得比较紧结，用茶针解块后，有的生茶可以手动拆散，但很多还是结成块状的，如老茶头。如果硬拆，茶叶条索断碎，会影响茶汤的透度和滋味。因此，就用醒茶的方式来温润茶叶，使得茶汤滋味均匀浸出。以达到品饮时较好的口感。
当然针对很多老茶，由于存放过程中，会有一些环境中的灰尘、杂质等混入到茶中。所以洗茶也有除去灰尘的作用。随着制茶技术的提高，新茶则很少存在不干净要洗茶这一因素。
那么，为什么其它茶不洗茶，或者说是很少洗茶呢？
这是因为不同的茶具有不同的特性和内含物质，比如绿茶，一般就是泡一到两泡，所以不存在洗茶一说。
那么，普洱茶的第一泡到底能不能喝呢？喝肯定是可以喝的。但平时我们为了喝到每一款茶最好的口感，通常第一泡茶是不喝的。
但如果是试茶，那么第一泡茶是该喝的。因为第一泡茶饱含了这款茶更多的信息，品它，能更全面的认识茶本身的色香味底！
第一泡茶能不能喝，你是否找到答案了呢？
