普洱茶砖需经过特殊的杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序方能制成。其中，鲜叶经过杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。制成毛茶后，就来到区分生茶和熟茶的后续工序。经过渥堆转熟的，成为熟茶，经过两到三年的长时间存放，等待味道沉稳下来，才可货卖。
这样的工序下，在干仓存储条件下的5到8年的熟普洱茶砖被奉为上品。而生茶是不经渥堆转熟的，靠的是自然转化成熟茶，这个过程相当缓慢，至少需要5到8年才能成茶。但是成熟后的生茶越陈越香，生动活泼的韵致越发显露。这也使得收藏普洱茶变成趋势。
普洱茶砖存放注意事项：
（1）任何茶叶保存均应遮光，因为光线对茶叶的品质有不利影响。日晒会使茶叶急速氧化，产生一些不愉快的化学成分。
（2）茶叶极易吸味。茶叶不能与异味的物质混放在一起，宜放在开阔而通风的环境中。因此，不应将茶叶放置在厨房，通风良好的环境有利于茶叶保存。
（3）茶叶放置在高处，是为了避免下沉湿气侵袭到茶叶。而且放在高处较易通风，通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气中的水分，加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气。
普洱茶砖鉴别：
（1）首先从外型看来条索细长，条形较完整，应是4—5级毛茶底料，干茶色泽棕褐色，散发少许油光，闻起来干茶有樟香，所以气味稍带生刺味，茶砖边缘有风化迹象，量为250克。
（2）鉴别普洱茶砖品质最重要的依据是开汤试泡，主要是观汤色品滋味，看叶底。从茶砖上取下约10克样冲泡。
（3）汤色显粟色，较清澈，茶汤透气，有极少微小悬浮物。
（4）茶汤口感有明显樟香味，略带涩感，茶汤爽滑，回甘明显，生津强，水性稍薄。
（5）叶底色泽暗褐，较匀亮，花束较少，叶质较柔软，捏起来有弹性。
总的来说，要使普洱茶砖能够保存的时间长一点，我们就需要注意存储的环境，良好的一个环境条件才有利于普洱茶的陈化，因此保存的时候要多加考虑到会影响到普洱茶变质的因素，将这些因素避开保存才好。
