《茶药学》陈椽编著
《茶药学》是一本茶学专著。1987年9月由中国展望出版社出版。
《茶药学》全书31.5万字。内容包括：茶药的起源，茶叶药用的发展，近代有关饮茶功能的论述，国内外茶药实验的研究报告，茶叶的化学成分，茶叶中无机成分与人体体液的关系，茶叶中主要的有机酸类物质，茶叶中主要的杀菌成分与杀菌作用，茶叶中的植物碱、黄酮素及其衍生物，主要有色物质及维生素类，茶叶的营养作用，饮茶对防治高血压的效果，合理饮茶与保持身体健康的关系。
陈椽简介
陈椽（1908 ～ 1999），茶学家、茶业教育家，制茶专家，是我国近代高等茶学教育事业的创始人之一，为国家培养了大批茶学科技人才。在开发我国名茶生产方面获得了显著成就。对茶叶分类的研究亦取得了一定的成果。著有《制茶全书》、《茶业通史》等。
