徐献忠《水品》
作者简介
1554年撰.徐献忠,字伯臣,华亭今江苏松江人，嘉靖举人，官奉化知县.着书甚富，卒年七十七.王世贞私溢曰贞宪.事见《明史》卷287“文苑传”附见“文征明传‘.着有《吴兴掌故集》17卷、《长谷集》15卷、《乐府原》15卷、《金石文》7卷、《六朝声偶》7卷等。
《水品》概述
《水品》、《四库全书》存目.主要刊本有①茶书全集本;②说乳续本;③夷门广犊本.
本书共约5千字，前后分别有田艺蒲序及蒋灼跋.《四库全书总目提要》载“是编皆品煎茶之水，上卷为总论，一曰源，二曰清，三曰流，四曰甘，五曰寒，六曰品，七曰杂说;下卷详记诸水，自上池水至金山寒穴泉.目录列三十四名，而书中多喷雾崖瀑，万县西山包泉，云阳县天师泉，湮川盐亭县飞龙泉，遂宁县灵泉五名，盖目录偶脱.又麻姑山社功泉，目录在铁筛泉后，而书则居前，亦误倒也，其上卷第六篇中，驳陆羽所品虎邱石水及二瀑水，吴松江水，张又新所品淮水，第七篇中驳羽煮水初沸调以盐味之说，亦自有见。然时有自相矛盾者，如上卷论瀑水不可饮，下卷乃列山气太盛，不可饮。天台桐柏宫水条，又谓涌起如珠，甘冽入品，恐亦一时兴到之言，不必尽为典要也。旧本题曰，水品全轶，立名殊不可解。考田崇衡（按，当作“田艺蘅“〕下写，全轶，字，传写者误连为书名也.
今从旧跋，仍题曰’水品’焉.“
《水品》集各地泉水资料甚富是其特色所在。
