文/知青
老李说：我觉得广州的普洱茶真是虚火上升！一万几千可拉动一只茶上升。99年的勐海饼一百元一片，同年的下关沱20元一只。去年还是新茶，还是以公斤计算的。今年却以片计算，故言茶价升了三倍。普洱茶的这个气球将要被吹破的！不用多长时间，普洱茶将会走入低谷，到时则会谈茶色变。2004年将会是滂沱大雨前的闷热天气，雷峰塔将会倒塌。因为，人们太喜欢塔中的砖头！
老刀说：勐海饼！一句话，一个字，滥！茶叶市场中上千家茶店都有卖普洱茶，而真正玩茶的人不会多，三、四十个，共十堆八群。荔湾等老城区多些，这些老城区有收集物品的习惯和文化，而玩洱茶不怕时间长，而且说时间越长越值钱。其实1万个饮茶的人中，只有一百个人饮普洱茶，这一百人当中只有十个是饮生茶，其余九十人是饮熟茶的。
知青说：什么是熟茶、生茶，连科学方法都未弄得清楚，不要说是鉴定的了！
老刀继续说：这十个饮生茶的人，当中只有一个人是饮干仓生茶的！识饮这类茶的人太少，太少了！如熊猫一样珍稀，
而纯干仓陈年生茶的人，真是稀有的国家一级一类的珍稀动物。而九十个人都正在收集假、冒、伪、劣的普洱茶。因为，饮茶的人绝大多数是没有深究过普洱茶，只因为普洱茶的历史太悠久、遥远；普洱茶亦相当奇特，造茶是少数民族，饮茶的人大多数是劳苦大众；更奇怪的是云南绝大多数人是不饮普洱茶，而普洱茶的老茶理论却是海外华人，真是有些红杏出墙的味道。
知青说：这不是叫红杏出墙，而是墙内开花墙外香较为恰当些。
普洱茶根谭茶如其人{二}
老穆说：喝茶是很个人的事情。我喝生普有一种很奇妙的感觉，如果我需要这种感觉时，我会泡上一壶陈年生普，静静地呼吸着蒸汽带出来的茶气，淡淡地呷啖着释解在汤中的茶味。
老周说：一杯老茶溶解着历史文明的文化；一啖而尽后沉淀厚重、滋味醇和、涌上心上，仿佛我又回到那个年代，生命不息、精神不死。所以，我才会穷一月薪金换一块老茶。只有陈年老饼才使我如此挥金。
宗老板说：我饮陈茶不管价钱、不理功效、不论形状，只要口感可以，能满足我的茶瘾就是好茶！但我只是饮普洱茶，即陈茶生普，我不会去理论多少年才可叫陈茶。而我认为十年陈期即可饮用，只要滋味醇厚、充盈口腔、回味无穷、生津回甘、沉香留咽、干净企理我就算了。
知青说：要符合这么多要求的茶，实在难找；但饮茶各人的感觉都不同，所以纵使现在有许多关于普洱茶的专著，但还没有最肯定何种感觉才是正道的。没有标准就很难去量度哪只好坏，每个人心目中的尺度都不一样，我们是不是搞出一个暂行标准出来呢？我想请在座各位名人雅士拿出自己的标准，再合成一个大标准，最后是每个人都按这个标准办事评茶，就好办得多了。
我们真正去研究普洱茶，还是从上个世纪末才开始；大家都经历过从熟普到生普，从湿仓到干仓的苦涩历程。现在才可称混沌初开，从新茶到旧茶，又从陈茶回到青茶的复始过程。反复的过种就是人们所说的混沌期；这个混沌期在每一个阶段都会出现。混沌初开时，就会出现一个质的飞跃。从熟普期过渡到生普的中间曾出现过混沌期；从湿仓茶到干仓茶亦出现过混沌的时期；最后在大彻大悟之后，进入到纯干仓期，我自己却花了足足五年的时间。
