初识普洱

　　不爱喝茶的我，第一次听到"普洱茶"这个词是1993年在云南思茅部队服役时，部队在劲腊有一个茶叶农场，我要好的一个同乡就分配到该农场，于是常听他提起"普洱茶"是中国名茶之一．这便是我最早的普洱印象。
　　但真正开始喝普洱茶却已是十年后的2004年，因为工作的原因．开始全面地接触普洱茶，也就有了我生平第一次品饮普洱茶。现在的我一直在努力地回忆当时喝的是什么茶品，但始终记不起来，因为本就不爱喝茶的我，平时最多也就喝点绿茶，所以第一次品饮普洱茶在我心中留下的记忆只有"淡"，除此之外再没别的印象，反而产生了不少疑问，怎么传说中的普洱茶外形如此多种多样？为什么会有那么多人喜欢它？带着无数的疑问我开始对普洱茶的历史、文化产生了兴趣，于是便翻阅大全与普洱茶相关的资料、书籍。就这样一边喝着普洱茶，一边解读她的神秘．如：普洱茶中的沱茶的来历，普洱砖茶的起源等等，不知不觉就过去了一个月左右。有一天，妻问我，你上班都做些什么？我说不就是喝茶看书。妻不解地问，你以前喝茶多了不是反胃吗？现在整天喝茶受得了吗？我突然想起来，以前的我有两种情况不喝茶：口空腹不喝；电没有点心不喝。因为我天生胃神经过敏，连刷牙也会难受，反胃，每次空腹喝或长时间喝茶胃就受不了。可我这一个月左右每天从早上喝到下班既没有吃过点心，有时甚至连早饭也没有吃，胃却什么事也没有，就连每天早上习惯性的反胃也很少再有出现，难道这一切真是普洱茶起的作用？在一些资料上虽有提到普洱茶性"温"，有温胃养胃的作用，说实话在这之前我真没信过。
　　就这样我半信半疑地又过了一个月左右，在这一个月中我不断寻找是不是普洱茶改变我胃功能的证据，但始终未果。反之，我对普洱茶的认识却发生了质的变化。由最初的被动认识到深入探寻，渐渐地我发现我的生活已被普洱茶占领．每天就是．生茶、熟茶、干仓、湿仓等等的概念。就这样随着我对普洱茶认识的加深，"普洱茶"这一简单的名词，在我心中又有了全新的含义．它就像生活中最真挚的老朋友，没有过多的话语和华丽的外表，有的只是真诚和奉献。这就是普洱茶与其他茶品的区别，不靠外表和香气吸引消费者，只靠实实在在的保健功效来征服消费者，并底得世人的尊重，我接触普洱茶的时间不长，到目前也不过半年左右，所以对普洱茶的认识还非常肤浅．我喝普洱茶只有一个原则就是只喝优质的普洱茶。
　　那么什么才是优质的普洱茶呢？是生茶？是熟茶？是乔木？是灌木？是陈放十年的？对普洱茶认识不深的我，很长时间里都被上述问题困扰。其实，每一种普洱茶都有其优秀之处，毕竟真正的野生乔木又千仓存放保留至今的茶品少之又少，最重要是价格不菲．非一般的人能经常品饮。所以我个人认为优质的茶品就是纯干仓存放，精工生产的优质茶品，不论年代是长是短，因为什么样的存期都有其优美之处；不论是乔木还是灌木，因为多年生的乔木固然是好，但价格也相应贵一些，好的有机灌木茶也是好茶，只是不易遇到。不论生茶还是熟茶，生茶固然好，但真正按照1973年国家工艺标准握堆的熟茶也有不少好茶，如文革参香砖、73厚砖不就是熟茶中磨合的上品吗？所以什么是优质的茶品其实每个人都有自己的看法，因为个人的口味和经济随能力的不同也有不同二在这里真心祝愿茶友天天喝好茶．磨合自己心中的优质普洱茶。
丘明忠/文