茶马史诗,用一片树叶传递的健康

  【茶马史诗太原7月17日讯】第二届中国(太原)国际茶产业博览会于2015年7月17日一20日在太原煤炭交易中心举办。会上普洱市天下普洱茶国公司董事长兼总经理包忠华做了题为《茶马史诗,用一片树叶传递的健康》的发言。以下是发言实录:
茶马史诗,用一片树叶传递的健康
  普洱市天下普洱茶国公司董事长兼总经理包忠华在会上发言。
 
  今天来到山西太原这座有着2500多年历史的古都,特别欣慰。太原自古就是中国北方著名的军事、文化重镇,是世界闻名的晋商都会,也是今天中国最重要的能源,重工业基地之一。山西人善于经商、理财,千百年来晋商赶着马帮、骆驼帮沿着“丝绸之路”和“茶马古道”把中国的茶叶、丝绸、陶瓷等产品销售到世界各地,在世界各地都留下晋商的足迹。所以说山西人对茶叶是非常有情结的。我很荣幸的在此给大家介绍有关普洱和普洱茶的历史,向大家推荐普洱市天下普洱茶国有限公司的理念和产品。
茶马史诗,用一片树叶传递的健康
  天下普洱茶国公司携普洱茶大祭司亮相会展。
 
  我来自云南省普洱市,一个被誉为“天赐普洱世界茶源”的地方。普洱是云南面积最大的州市,有4.5万平方公里,比台湾宝岛还大,分布着16个自然保护区,拥有占全国近1/3的物种,森林覆盖率高达68%。《2015中国十佳空气品质城市排行榜》里普洱名列前茅,普洱是上苍撒落在人间的一座伊甸园,是中国乃至世界气候舒适指数最高、生物多样性最丰富、空气洁净度最好、最适宜人类居住的地区之一。普洱四季如春的气候,造就了全球北回归线上的最大绿洲、人与自然和谐相处的绿色宝地。早在1800多年前,普洱的先人们就在这片土地上培育、种植茶。如今,普洱境内还生长着近120万亩野生古茶树群落和18万亩栽培型古茶园;存留着有3540万年历史的宽叶木兰化石和2500万年中华木兰化石,生长着2700余年的镇沅千家寨“世界野生型茶树王”,有着景东上千年的“人类栽培驯化野生茶树活标本”和澜沧邦崴1700多年“世界过渡型茶树王”等。普洱完整的保存了茶树从野生型——过渡型——栽培型的茶树演变进化的链条,这是一条人类发现、利用和驯化茶树的文明序列。2013年5月,国际茶叶委员会正式授予普洱“世界茶源”称号,标志着普洱作为世界茶源的地位得到了全球公认,有力地证明了中国是茶的故乡,是最早发现、利用和栽培茶叶的国家。
 
  历史上茶叶的名字多用地名来命名,1729年雍正皇帝赐了西南边陲一个蛮荒之地叫“普洱府”的地方,雍正皇帝做梦也没有想到270多年后,这个名字会搅动世人的神经,还一度成为中国年度最热门词之一。历史上普洱府范围产的茶叶被称为普洱茶,普洱茶因普洱府而得名,普洱市因普洱茶而名扬天下。1955年普洱行政公署迁往思茅,改称思普专区。普洱的名字一共叫了226年,思茅的名字只叫了52年,到2007年,思茅市更名为普洱市,是恢复原来名字,很多人误解为是因为普洱茶出名了才刻意改的名字,这主要是我们宣传工作没做好。
 
  普洱茶说来有几分神奇,曾经的贡茶,解放后成为农副产品,而如今,普洱茶因具有越陈越香、长期储存、投资升值等特征成为茶品中的新贵。普洱茶目前在全国茶叶消费市场上的比重不到6%,这一方面是普洱茶的文化没有推广好,很多老百姓知道普洱茶,但认为普洱茶是奢侈品,没有把普洱茶这么好的东西让更多的人来分享;同时,这几年普洱茶市场有点乱,假货盛行,又让消费者不敢买。有许多茶人说,无论过去喝什么茶,只有喝上正宗的普洱茶之后,就不在喝其它茶类了,普洱茶成了茶人的终结者,这也是普洱茶任性的地方。任性未必是坏事,任性是一种特质,是产品的属性使然,是一种“亮剑”的精气神。
茶马史诗,用一片树叶传递的健康
  普洱是茶马古道的源头。普洱茶兴于东汉、商于唐朝、始盛于宋、定型于明、繁荣于清。三百多年前,普洱府奉诏贡茶,使普洱茶“享誉京华”。至今留存于北京故宫的“万寿龙团”普洱茶,在经历了岁月的尘埃和命运的沧桑后,依然保持着至尊无上的王者风范。至明清时期,从普洱为起点,向国内外辐射出五条“茶马古道”:一条是经昆明到北京;一条是经西藏到尼泊尔等国;一条是经越南入太平洋到香港转至欧洲;一条是过孟连到缅甸等东南亚国家;一条是过勐腊至老挝。这五条茶马古道是中国西南大地上对外经济文化交流、传播中国古代文明的国际大通道,与闻名遐迩的“丝绸之路”一样声名远扬。古代有丝绸之路、茶马古道,今天有“一带一路”的国家战略,这不仅仅是巧合,而是历史的必然。
 
  普洱有一座山叫景迈山,古茶园占地面积2.8万亩,茶叶种植历史有1800多年。景迈山的茶叶集“和、大、贵、美”的气质为一身,很早就被马帮驮到世界各地。在元代,就销往缅甸、泰国等东南亚国家;明代以来,这里的茶叶就成皇室贡品;1950年布朗族头人苏里亚赴京参加国庆观礼时,将景迈山古茶献给了毛泽东主席;2001年在上海召开的亚太经济合作论坛大会上,景迈山古茶被作为国礼赠送给了各国元首;2008年北京奥运会上景迈山古茶成为奥组委指定我们来生产的“奥运国茶”,作为赠送出席开幕式的各国元首的国礼茶。景迈山古茶园与茶文化被联合国粮农组织列为“全球重要农业文化遗产保护试点”,“普洱景迈山古茶园”于2012年11月17日被国务院公布为全国重点文物保护单位,并成功入选《中国世界文化遗产预备名单》,成为世界上唯一以茶文化为主题来申报世界文化遗产预的地方。景迈山古茶也是天下普洱茶国公司主要原料来源。
茶马史诗,用一片树叶传递的健康
  普洱市天下普洱茶国有限公司成立于2010年2月,是普洱市人民政府批准设立的国有独资有限公司,目前企业主推的品牌为“茶马史诗”。一个好的企业不仅要有自己独特的企业文化,并努力成为茶行业的领军企业。公司以“健康普洱茶马史诗”为理念。下面我介绍一下何为“健康普洱”:
 
  一是茶树自然生长环境的健康;现在中国很多农业生产环境污染堪忧,云南的广大茶区由于属后发展地区,使得这里的阳光、空气、土壤、水等自然要素不被污染或污染程度轻,普洱这几年一直在推进生态茶园建设,推广有机茶认证,这为公司好中调好的选择原料基地创造了条件。很多人都在关心是什么决定茶叶品质的好差?我个人认为主要是土壤、气候、茶种、管理模式、种植年限、加工工艺等因素,而土壤、气候等自然因素起着决定性作用。
茶马史诗,用一片树叶传递的健康
  二是茶叶生产控制过程的健康;茶叶从选地、开挖、种植、管理、采摘、加工、运输、仓储等控制过程必须按照标准要求进行,杜绝使用茶叶上禁用的农药化肥,确保全过程科学规范管理,清洁化生产。普洱茶最核心的价值在于健康功效和仓储陈化。天下茶国公司在普洱建设了“大自然仓”,即一种在自然温度、湿度条件下仓储普洱茶,使其后发酵,形成自然、丰富的传统普洱味的仓储环境。
 
  三是普洱茶文化推广的健康:不要神化普洱茶,饮茶都有利益健康,只是云南大叶种的茶多酚等内含物质含量比中小叶种更高些,也就是说给人带来健康功效更明显些。人们追捧古树茶,一方面是古树茶可能积淀的一些物质会更丰富;同时古树茶农药、化肥使用比较少;加之数量有限,云南省古茶山不到茶叶总量的5%;对于普洱茶产业的宣传要做到不夸大,不贬低。普洱茶热以来,普洱茶的宣传太贵族化,让老百姓觉得普洱茶昂贵,是奢侈品,消费端缺乏群众基础,也让那么好的普洱茶没有成为百姓的口粮茶,使普洱茶形成大品牌小市场的局面。
茶马史诗,用一片树叶传递的健康
  四是市场发展的健康;市场发展的健康首先要杜绝原料造假、年份作假、产地作假、品牌造假,即把台地茶说成古树茶;把稍有点年份的茶吹捧成几十年的老茶。市场定价要合理,普洱茶是商品自然离不开市场规律,普洱茶具有投资收藏的功能,从长期发展来看,投资普洱茶年收益在15%左右我认为比较合理健康,有的名茶山价格炒得过高,作为长期投资收藏升值的普洱茶,存在一定风险。
 
  五是品饮文化的健康;普洱茶因其晒青的制作工艺,保持了茶叶本身内含物质的活性,具有后发酵作用,具有新的生命,且随着不断发酵使普洱茶的口感越来越好、滋味越来越醇。因此,人们常说普洱茶是阳光之茶、生命之茶。经常喝普洱茶,有一定降糖、降脂等的功效。什么样的体质喝什么茶?一天早中晚怎么喝?喝多少的量?都是有学问的。在大多数人都注重保健的时尚生活中,普洱茶又被人们称之为健康之茶。
茶马史诗,用一片树叶传递的健康
  最后,我向大家推荐一种我们公司的创新产品“普洱晒红”,普洱晒红是以云南大叶种茶叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、日光晒干工艺加工生产而成的散茶、紧压茶等产品,在适宜的贮存条件下可以长期贮存。一般滇红茶通过高温干燥、提香,使茶叶失弃活性,保质期仅为24个月,而普洱晒红具有红茶的口感、汤色,又有普洱茶越陈越香的特征,是一种结合了滇红茶和普洱茶优点的传统红茶。目前由天下普洱茶国公司申报的《普洱晒红企业标准》正由国家普洱茶质检中心牵头评审,我坚信“普洱晒红天下共品”的目标一定会实现。
 
责编:yunhong
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