中国普洱茶网讯：大益生熟茶40款茶品鉴之二。
生茶篇（二）
1、宝兔迎财（2011年）
基本信息概述：大益集团推出的第二款生肖纪念茶。选用澜沧江流域大树茶为原料，饼面条索肥硕，香气为花果香，略带烟味，滋味醇厚，回味绵长。
比赛品鉴技巧：干茶条索肥硕粗壮；香气浓郁；回甘生津快；滋味醇厚爽滑。
日常冲泡技巧：大树料，较大容积紫砂壶冲泡，茶叶舒展，滋味厚重，霸气彰显。
2、银大益（2012年）
基本信息概述：大益201批银大益青饼，继2003年后，再次出产。银大益精选普洱茶最核心产区勐海高山优质肥壮晒青毛茶为原料，饼形圆润厚实，松紧适度；芽叶肥壮，白毫显露泛黄；汤色橘黄透亮，富有粘稠感；滋味浓厚饱满，协调性好，有层次感；口感丰富，回甘显著，生津快；陈香馥郁，纯正悠远，是2012年一款极具品饮和收藏价值的好茶。
比赛品鉴技巧：干茶粗壮多白毫；陈香馥郁悠远；汤色橘黄透亮；滋味浓厚饱满具有层次感；回甘生津快；综合口感极佳。
日常冲泡技巧：盖碗沸水冲泡，香气馥郁，茶气十足。
3、巴达高山（2011年）
基本信息概述：2009年研制成功，截止2011年，每年仅生产一个批次。精选勐海茶厂自有的巴达有机茶园基地的早春高级幼嫩茶青为原料，饼面白毫显露，松紧适度，汤色清绿明亮，嫩香显著，滋味醇厚鲜爽。
比赛品鉴技巧：茶叶审评方法冲泡，会导致汤色清绿泛黄；嫩香显著；滋味较为苦涩；叶底幼嫩黄绿。
日常冲泡技巧：高级幼嫩原料为主，约90℃水温盖碗开盖冲泡，且泡与泡之间稍隔间隙，以降低叶底温度，每泡茶汤的香气与滋味将会达到和谐稳定的境界，即嫩香显著的同时，汤色清绿明亮，滋味醇厚鲜爽，回甘清新持久。
4、易武正山（2009年和2011年）
基本信息概述：精选易武茶区高级春茶，饼面条索肥硕，汤色黄亮，香气纯正，挂杯持久，滋味醇和，回甘迅速且持久。易武茶有四大显著特点：（1）汤柔，苦涩弱，回甘生津快且持久；（2）香气独特显果蜜香且挂杯持久；（3）醇化速度极快；（4）耐泡。
比赛品鉴技巧：独特果蜜香；滋味醇厚极具鲜爽感，入口即化，汤柔，回甘生津迅速且持久。
日常冲泡技巧：2009年易武正山，陈香初显，特别适宜原矿老紫砂壶冲泡，汤感俱佳，鲜爽感、果蜜香、平厚浓强度，综合作用使得滋味毫无苦涩感，极致感官享受。2011年易武正山年份较短，更适宜盖碗冲泡，香气彰显，汤味更柔和。
5、春尖沱（2012年）
基本信息概述：以大益2005年“春尖”沱茶为茶之底蕴，选用勐海茶区优质春茶茶青为原料，历经1到2年自然醇化，秉承大益传统制茶技艺精制而成。汤色黄亮，滋味醇浓，茶气十足，口感柔和顺滑，回甘显著，香气纯正持久。
比赛品鉴技巧：香气清爽纯正；滋味醇浓，回甘显著；韵味独特；叶底嫩黄。
日常冲泡技巧：年份较短，香气高纯，韵味独特，适宜盖碗稍降水温冲泡，口感更为协调顺滑。
6、大益之恋（2011年）
基本信息概述：首届大益嘉年华纪念生茶。精选云南高山古生茶园优质中壮茶青为原料，经一定时光自然陈化，饼形饱满圆润，白毫显露，滋味浓厚饱满，陈香幽雅纯正。
比赛品鉴技巧：干茶多白毫且以中壮茶青为主；陈香幽雅；汤色金黄透亮；滋味鲜爽略带苦涩；叶底匀整。
日常冲泡技巧：年份较短，适宜盖碗沸水冲泡，浓浓醇香，回甘香甜，值得品味。
7、五子登科（2012年）
基本信息概述：精选西双版纳州勐海山区优质晒青毛茶为原料精制而成。茶品饼形圆整；条索匀整，芽叶尚肥；色泽黄绿，显毫；产品汤色黄亮，滋味醇厚甘爽；口感协调度极佳，浓酽，微苦微涩；香气高扬，回味绵长。
比赛品鉴技巧：香气高扬；滋味浓酽甘爽；滋味协调度好；回味绵长。
日常冲泡技巧：年份较短，盖碗稍降水温冲泡，以适当降低苦涩感。
8、布朗青饼（2010年）
基本信息概述：原料精选“茶海明珠”之称的布朗山，芽叶特别肥硕，饼面通体铺面白毫，色泽黄绿，油亮富有光泽，叶质柔软肥厚，持嫩性强。香气独特，余韵悠久，尽显浓郁鲜明的布朗山风格。汤色清绿黄亮，滋味浓强刚烈，霸气十足。
比赛品鉴技巧：干茶色泽黄绿油亮多白毫；香气悠久；滋味浓强刚烈；叶底肥厚。
日常冲泡技巧：年份较短，但适宜老紫砂壶冲泡，韵味悠久，滋味浓烈；霸气彰显。
9、女儿贡（2011年）
基本信息概述：“女儿茶”曾多次见于曹雪芹的《红楼梦》中，被视为茶人钟爱的精品。此茶原料细嫩，外形松紧适度，撒面匀整，显毫，汤色橙黄明亮，香气纯正，略显陈香，滋味醇厚，回甘持久，是一款不可多得的品饮与收藏价值兼具的皇茶系列臻品。
比赛品鉴技巧：香气纯正带陈香；滋味醇厚；回甘持久；综合品质上佳，叶底嫩黄。
日常冲泡技巧：年份较短，适宜盖碗高温冲泡，掌握得好出汤时机，则在香气与滋味协调作用下令此茶品饮之时令人欲罢不能，爱不释手。
10、辛亥百年珍藏版（2011年）
基本信息概述：2011年辛亥百年珍藏纪念生茶，此茶选自澜沧江流域普洱茶顶级名山产区。饼面条索粗壮黄绿，陈香优雅，滋味浓醇，细腻爽滑，回甘绵长。
比赛品鉴技巧：干茶粗壮黄绿；陈香独特优雅；滋味浓醇细腻；回甘绵长。日常冲泡技巧：臻品系列茶品，品质卓越。原矿紫砂壶沸水冲泡，韵味凸显，滋味更加爽滑。
