老同志2005年深山古树品评

  茶品:海湾茶业2005年深山古树饼茶(500克)
 
  陈期:9-10年
 
  仓储:东莞干仓
 
  开汤:辽宁大连
 
  取茶:10.3克
 
  用壶:紫泥金砂仿古壶200M
 
  冲泡:洗茶两道均15S,泡茶十一道,前两道15S,后几道逐渐延时,最后两道重闷
 
  用料:云南深山业林中零散的老茶树,精选明前13至18CM一芽两叶新枝,茶芽嫩壮,叶质肥厚
 
  香气:干茶清香幽然,干净无杂味,杯底花蜜香,持续到第九道
 
  茶汤:茶汤呈淡淡红褐色,干净通透,厚度不错,有挂口感
 
  叶底:芽壮叶厚,完整度可以,转化较好
 
  口感:入口花蜜香沉稳内敛,陈韵显。苦涩都不重,化得较快,生津迅速猛烈,回甘慢且柔。两道后显喉韵,吞咽喉头返甜。无明显掉水,每道间层次明显,口感丰富有变化。茶气可以,三道后出体感,上行后脑发汗。水路后半段表现可以,较细腻。尾水清甜,陈香绵绵。遗憾的是中后段细品下,有极轻微的仓味。独饮了11道,重闷还有一道的潜力。
 
  点评:此茶用料基本符合谭先生题字的描述,大树茶拼配,芽壮叶肥。香沉汤厚,口感丰富,茶气较足,体感明显,已比较适口,仍有陈化潜力。转化亦较快,陈韵明显,但细品下有轻微仓味,仓储过程中某段时间应出过小问题,或时间较短及时处理了,或中途转仓。估计干燥环境存放几年口感会有明显提升。根据寒酸兄所制评审表打分,依本人口感,此茶得34分。此茶若仓储不出现问题,应是一款很不错的口粮茶。









责编: 帝释天
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