在此，我们不得不谈谈徽州和徽商。徽州，简称“徽”，古称歙州，又名新安，为浙江省最早雏形之一浙江西道的组成部分，也是江南省拆分后安徽之“徽”的命名来源。新安，亦指徽严二州之新安江（钱塘江北源）——两州分治前本为新安郡，严州现属杭州。徽州地处黄山与天目山脉间，东临吴越故都杭州，与浙西的金衢严三州唇齿相依，风光秀美，山水人文系之，粉墙黛瓦的江南徽派建筑与之相得益彰，素有“一生痴绝处，无梦到徽州”之美称。
宋徽宗宣和三年（1121年），改歙州为徽州，府治所在为歙县（徽城镇为府县同城），历宋元明清四代，统一府六县（歙县、黟县、休宁、婺源、绩溪、祁门），明清时徽商（六县商人）称雄中国商界500余年，有“无徽不成镇”、“徽商遍天下”之说。徽文化也成为中外学者重点研究的中华三大地域文化之一。
大益1601-徽之韵，真正体现了徽州文化而量身定做的茶。马上跟随着小编开汤徽之韵，感觉这款茶的综合实力。
品名：大益·徽之韵
工艺：熟茶
茶具：盖碗、玻璃公道杯、京德品茗杯、电子秤等
器具容积：110ml
投茶量：8g
茶水比例：约1:14
水温：达到沸点
水质：纯净水
【干茶】
饼形圆整，条索清晰，油亮，金芽显露。干茶乌黑显褐，发酵程度较轻，有微堆味，饼型端正，压制较松有轻微掉边，饼面料级以特级为主，嫩叶较多，少量芽头，饼背嫩叶较多，有小部分梗，撬开位置可见主料约为五级，条索清晰茶条细嫩保持完整。
【冲泡】
【第一泡】
汤色浅橙红剔透，香气纯正，稍带糯香，滋味清淡微苦，苦后甘冽，堆味不明显。
【第二、三泡】
红浓，透亮度好，带糯香，杯底糖香较明显，茶汤较油润，汤感较厚、稠滑，糯感明显，入口微苦涩，能迅速化开，回甜较明显，略有生津，口腔甜度比较高。
【第四、五泡】
红亮，亮度保持较好，香气依旧，滋味下降，入口依旧顺滑，略苦涩，回甘明显，略有生津感。
【第五、七泡】
汤色橙红，透亮，香气依旧纯正，淡淡的甜枣香，滋味清甘顺滑，整体开始转向清淡，耐泡度好。
【叶底】
红润油亮，泡开后茶底条索完整，色泽棕褐，发酵度偏轻，芽头细碎，嫩叶较多，有嫩梗和少量老梗，大部分嫩叶茶条紧结，叶片肥厚，柔润有光泽，尚有较大转化空间。
