普洱变局中国茶
打开CCTV，“茶有益，茶有大益”的广告大气呈现；观看孙淳主演的电视剧，这个沧桑男人被冠以“普洱男”，由此引发一场关于“普洱男”的讨论；点开QQ邮箱，“你的声音像普洱，普渡了我的耳朵”，这是腾讯微信的广告词；走进书店，普洱茶的图书多到成了专柜；飞机上，漂亮的空姐温柔地问乘客：“先生，您要咖啡还是普洱?”在广州吃饭，服务员问：“这里有菊花茶、普洱茶，您要哪一样呢?”在茶馆喝茶，点茶单上的普洱茶赫然在目。在微博上，探讨普洱茶的大有人在。而云南茶区每年开搞春茶之时，一些普洱茶的忠实粉丝自驾车，寻茶深山。“普洱茶，茶叶中的好莱坞!”一位茶友毫不掩饰自己对普洱茶的喜爱，这样形容普洱茶……
普洱成为一种时尚，一个热词，一个发烫的地名，一个知名度蹿升的茶类，一种前所未有的生活方式……6年前，更早的10年前，这一切都是不敢想象的。
长期由绿茶唱主角的中国茶格局，被普洱茶轻易改写。
2011年11月24日，第十二届广州茶博会又一次盛大开幕，被普洱茶业界尊称为“杜大姐”的杜春峄，身着她招牌式的大红色民族风对襟绣花衫，一早就来到她们公司以红色基调为主的展位，戴上老花镜，满面春风地为茶友签售……杜春峄所领导的“澜沧古茶”，近两年业绩惊人，2011年销售额可望上亿，被业界视为黑马。与此同时，“大益”浅色系的展位上人头攒动，热情的消费者排出一列十多米长的队伍……
普洱茶从复苏到火热，从火热到价格跳水，从价格跳水到产业洗牌、恢复理性，虽然中间颇多艰难，但是，普洱茶成为西部茶崛起的主要力量，在整个西部茶文化中起到了不可忽视的作用。普洱茶对湖南黑茶、对四川雅安藏茶的带动和提振作用不言而喻：一种沉寂于历史中的黑茶，经过文化觉醒在匆忙繁华的现代都市生活里散发出独特的魅力。西部茶文化，风头盖过绿茶，且发展愈来愈猛。无论是普洱茶本身的历史、文化、地理、健康价值，还是澜沧江“世界茶树的母亲河”，抑或是茶马古道所呈现出来的“中国西部精神”，以普洱茶为代表的西部茶在中国茶文化中拥有了足够的话语权。
谁也无法否认：普洱变局中国茶，这是一个历史性的事件。
在此背景下述说普洱茶的故事，意义非同一般。
应势而热
在谈起普洱茶兴起的原因时，我们常常要回到很多结点：香港回归、移民、香港茶楼、台湾文化人的助推、拍卖会、马帮进京……
但是，普洱茶的热，诚如普洱市委书记沈培平指出的那样：不是炒作起来的，而是运作起来的。
这里面有更深层次的原因。一种文化不可能凭空复苏崛起，何况还是在中国文化中显得比较脆弱的茶文化。
普洱，“反叛”了绿茶思维，在反叛中得到了新生：人们发现，原来我们还有这样自然、壮阔，大气、健康而且越陈越香的茶!
普洱茶的兴起到红遍全国，不过是10来年的事，而中国的绿茶思维主导了中国几千年，怎么说，普洱茶都是一种奇迹。
近年，普洱茶市场消费整体呈稳步扩大趋势。普洱茶的生产集中于云南，普洱茶的消费以珠三角、香港、台湾等地为主，这些传统市场普洱茶消费逐渐走向成熟。与广东、香港等普洱茶成熟消费市场相比，普洱茶新兴消费地区呈现出较快的发展趋势。
顺势而为，普洱茶也应势而热。2007年价格波动之后，普洱茶一直处于产业逐渐恢复之中。
价格是产品趋势的重要参考指标。
一年前的此时，《普洱》杂志撰写过一份年度报告，普洱茶产业在近年逐渐恢复理性。而现在，这种情况在继续。第十二届广州茶博会上，与其他茶叶相比，普洱茶参展商，占据的展位数量最多展位面积最大，普洱茶作为展会主角之一，价格普遍上涨了20％－30％，一些品牌的上涨幅度，甚至超过50％。
据中国茶叶流通协会发布的《2011年全国普洱茶市场产销形势分析报告》，认为普洱茶市场价格回升的几个主要原因是：普洱茶实际品饮需求人群扩大：从2008年开始，云南省普洱茶连续三年大幅减产：原材料价格、劳动力成本、能源和运输费用上涨；近两年来全国茶叶春茶均价普遍上涨。
该分析报告把“实际品饮需求人群扩大”排在首位。来自云南省农业厅2008年的资料显示，随着人们对普洱茶产品认识的不断加深，饮用、收藏普洱茶的消费者和生产、加工、经销普洱茶的企业越来越多，国内大中城市普遍设立了销售点，国内销售区域较前一年扩大了近一倍，消费群体较2005年增加了三成多；在广东和香港等普洱茶的传统销区，熟茶销售比2007年增长了30％左右，东北、西北等新兴市场扩张较快，普洱茶产业进入依靠品饮消费拉动产业发展的新阶段。
不仅国内消费群体增加、市场价格回升，海外市场也出现了变化，根据海关统计，2010年普洱茶共出口4578吨，出口金额为2621万美元，分别比上年增长了31.31％和33.99‰出口单价为5.72美元，比上年同期上涨了2.04％。
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顺势而为
理性恢复需要产业做出理性的策略。
网友“白马非马”认为，2007年普洱茶价格跳水之后，产业有如下重要动向：2008年，大益央视广告、临沧推出“煮饭茶”、
陈升入驻“老班章”、龙润获准特许生产“奥运普洱茶”、普洱茶国家标准冲击波。
2009年，普洱茶市场初步复苏、普洱茶养生面问世、普洱茶膏异军突起、“大益茶制作技艺”入选第二批国家级非物质文化遗产名录、“龙润茶”上市、《普洱茶地理标志产品保护管理办法》实施、普洱市提出“科学普洱”理念、天士力进军普洱产业。
2010年，西南大早助推普洱茶价上升、云南省规划未来十年云茶发展、云南普洱茶亮相世博会……
普洱茶主要企业积极调整策略，在稳定市场价格的基础上，改进营销策略，走出批发市场，积极开设新型专卖店，展开终端跨界营销，培育真实市场需求，夯实普洱茶的市场基础。商超、专卖店等直面消费者的终端，越来越受到企业的重视，普洱茶电子商务渠道后来居上迅速崛起，并可能在未来发展为重要的销售模式。
如果说过去普洱茶的产品结构单一，外形粗老，那么，现在普洱根据市场消费调整，产品结构逐渐多元化。
在产品结构上，传统大宗普洱茶消费品种向龙头企业集中，一些中小企业把经营重点放在了特色产品上。在2007年普洱茶市场遇冷后，部分经销商及时调整经营策略，专事普洱古树茶的理性收购、经营和收藏。2008年，当整个普洱茶市场仍处于低迷状态时，普洱古树茶已开始走出自己特立独行的市场行情。古树茶、名山茶的市场被挖掘出来，并被培育成行业的高端市场。2009年以来，古树茶、名山茶在本身动荡较小的前提下率先复苏，拉升带动了整个行业加快了复苏的步伐。如近两年，老班章春茶收购价格，基本恢复到历史最高水平。
一些企业如龙润、天士力、蒙顿等避开传统市场，推出普洱茶饮料、茶粉、茶珍、茶膏等创新产品，主攻快销市场，丰富了普洱茶品种，拓展了普洱茶的空间。
这表明，产品更贴近了市场需求。普洱茶逐渐从传统型向多元化转变，袋泡茶、速溶产品等新产品陆续推出，在保持产品特点的基础上，逐渐增强便利性、人性化，推动了普洱茶消费的普及。
龙头效应
大益、七彩云南、龙润、下关沱茶集团、澜沧古茶，普洱茶发展到现在，已经拥有了几大龙头企业，在产业发挥巨大的引领作用。
大益成为普洱茶企业发展的一个标杆。有关大益的消息令人振奋，最新的消息是：11月29日，国家工商总局商标局公布新近认定的“2011年中国驰名商标”名单，大益集团“大益”牌商标位列其中，自此成为“中国驰名商标”。
上世纪80年代末，勐海茶厂(勐海茶业有限责任公司)正式注册并开始使用“大益”牌商标，“大益”茶受到无数消费者的青睐和喜爱。近年来，“大益”普洱茶更是屡屡斩获国际国内的多项大奖，并在2011年入选国家商务部评定的“中华老字号”名录。而大益拥有7542.7572等多款普洱茶经典产品，并形成了一批相当稳定的消费者。
2009年，大益的销售额高达5亿，而2010年，这个数字变成了约7亿，2011年这个数字只增不减。从这个意义上看，大益普洱茶甚至成为中国茶业第一品牌。
大益从传统国企转型成现代化的企业，而七彩云南另辟蹊径，脱颖而出。
七彩云南茶叶从1999年开始经营，2006年整合资源优势，正式成立昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司。
与其他普洱茶企业深挖云南市场不同，“七彩云南”将目光放在了全国市场。但要真正做大做强云南的普洱茶产业，必须在全国范围内宣传和推广普洱茶文化，让普洱茶走出云南。接受全国乃至世界的品鉴。而在七彩云南这片纯净的土地上孕育了具有“健康、文化、财富”三大属性以及”越陈越香”特质的普洱茶，是红土地里挤出的最真诚的养分。
从2005年起，在北京的第一家七彩云南庆沣祥普洱茶庄开业后，七彩云南普洱茶快销渠道网络迅速形成，在京津大区、华东大区、华南大区、华中大区、华北大区、云南大区，七彩云南普洱茶进驻近30000多家大型商场和超市，开设三十家形象专卖店，拥有上百家著名合作企业，已向来自国内外的累计5D00多万人传播普洱茶知识及文化。在北京，七彩云南着力将“庆沣祥”打造成高端普洱茶品牌。“七彩云南的普洱茶已经形成了非常成熟的营销体系，在北京的主要客户是金融界、政府的高端人群。”渠道是七彩云南的重要优势，据知情人士透露，七彩云南普洱茶的销售额一度超过其珠宝。
普洱茶成为不少茶企的硬通货。据了解，中茶公司一年10亿元销售额，其中10％－15％份额为普洱茶，而几年之前的份额是非常少的。中茶公司调整公司产品架构，完全是迎合消费者的口味需求。原来中茶业务50％为乌龙茶，现在普洱茶的业务提高至50％左右的份额。
这种情况，还在持续。
越来越多的普洱茶创富故事，正在流传。
人们对普洱茶的印象不再限于老少边穷的粗野，有心的企业家开始精耕细作，从普洱茶的源头、文化、品质、个性出发，生产出更好的产品，让产品最大地体现其核心价值。
普洱，一种中国古老的茶，终于从边销复位为畅销，蝶变为一场大片式的中国茶事。
