干茶形状术语：
专业术语一出手，就只肚里茶水有没有！有没有？
泥鳅条fishery茶条圆直较大,状如泥鳅。
折叠条enveloped茶条折皱重叠。
端正normalbrick砖身形态完整,砖面平整,棱角分明。
纹理清晰cleanmark砖面花纹、商标、文字等标记清晰。
起层open砖茶表层翘起而未脱落。
落面brokencover砖茶表层有部分茶脱落。
脱面coverdrop饼茶的盖面脱落。
紧度适合well-comperessed压制松紧适度。
平滑flatandsmooth砖面平整,无起层落面或茶梗突出现象。
金花goldenflower茯砖茶中灰绿曲霉菌的金黄色孢子。
金花普遍茂盛,品质为佳。斧头形axe-shape砖身一端厚、一端薄、形似斧头。
缺口brokenpiece砖茶、饼茶等边缘有残缺现象。
包心外露heartunenveloped里茶外露于表面。
龟裂crack砖面有裂缝现象。
烧心heartburnt砖茶中心部分发暗、发黑或发红。烧心砖多发生霉变。
断甑brokenlayer金尖中间断落,不成整块。
干茶色泽术语：
乌润blackbloom乌而油润。此术语也适用于红茶和乌龙茶干茶色泽。
半筒黄semi-yellow色泽花杂,叶尖黑色,柄端黄黑色。
黑褐blackauburn褐中带黑。此术语也适用于压制茶汤色、叶底色泽,乌龙茶和红茶干茶色泽。
铁黑ironblack色黑似铁。
棕褐brownishauburn褐中带棕。此术语也适用于压制茶汤色、叶底和红茶干茶色泽。
青黄blueishyellow黄中泛青,原料后发酵不足所致。
猪肝色livercolour红而带暗,似猪肝色。
褐红auburnishred红中带褐。
汤色术语
橙红orangered红中泛橙色。此术语也适用于乌龙茶汤色。
红暗reddull红而深暗。此术语也适用于红茶汤色。
棕红brownishred红中泛棕,似咖啡色。此术语也适用于红茶干茶色泽及红碎茶茶汤加奶后的汤色。
棕黄brownishyellow黄中泛棕。此术语也适用于红碎茶干茶色泽。
红黄reddishyellow黄中带红。
