对于普洱茶，什么样的滋味才是刚刚好呢？一点点的由浓变淡，一点点的由苦到甜，一点点的由顺到滑……茶的滋味可以重来，变的只是心情而已。怀着各样的心绪从茶里找到对岁月的回想，那年那月那茶还有那人张爱玲说：时光易老，莫等待。可是，茶的好滋味只有慢慢等才能得到。于岁月而言，茶是例外。
茶汤里的苦来自茶叶里的咖啡因——茶碱；涩来自茶叶里的酚类物质，有时也会呈现较强的收敛性；滑，厚－－就是茶叶里的果胶渗出物；舒适的口感来自茶叶里丰富的氨基酸。
一片茶叶里有多少春秋？时间贮藏着所有的秘密。精选普洱，杀青、揉捻、晒干……，生命的力量凝聚生发；经年陈化，又沉淀着内敛与温和。“内圣”似的自我修为，只待他日您将她唤醒，其香悠长，其味醇厚，这就是普洱茶的真正魅力。
【茶人茶语——区别滇红茶与普洱茶】滇红茶主要是散茶为主，普洱茶主要是以紧压茶为主。制作工艺上，红茶是先发酵茶，生产结束发酵也停止了；而普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然发酵，即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。所以普洱茶还有生茶熟茶之分，而红茶则没有。
