中国普洱茶网讯：茶酒为我国首创，自上世纪80年代以来，我国各产产生研制生产的茶酒约为10多种，大多酒精含量在20%以下，属低度酒。
茶酒按加工工艺，可分为发酵性、配制型（模拟果酒的营养、风味加工配制而成）和汽酒等几大类。
茶的最重要特征是保健功效，因此，茶功能食品是茶深加工产品的主流。研究发现，茶叶中的活性因子包括多酚类化合物、萜类化合物、茶氨酸、茶多糖、咖啡碱等，不仅具有很多的生理功能、包括调节代谢异常、抗氧化、抗癌或抑制肿瘤、抗炎症、抑制微生物、调节免疫活性等，而且能够预防很多慢性疾病或其他疾病。因此膳食中添加这些生物活性物质，通过膳食补充这些生理调节物质达到维持身体健康,或预防诸多疾病的效果。茶叶加工工艺的不同，使不同茶类的茶产品的功能也发生一些较大的变化，如绿茶以抗氧化、抗病毒、抗肿瘤以及炎症等功效为主，普洱茶熟茶经过人工或自然陈化发酵，调节代谢的功效更为显著。最近研究表明，茶叶中的咖啡碱具有显著的降血糖作用。因此，只有不断加大茶学基础和应用研究力度，才能开发出更多茶的新功能。
目前，中国茶叶产业除传统茶类外，科技含量较高的深加工产品不断推出，茶饮料、茶食品、速溶茶满足了人们日益加快的生活节奏需要，茶多酚、茶氨酸、茶色素等茶叶提取物产品已成为许多人保健甚至治疗的首选。利用茶叶提取物开发具有更高附加值的天然药物、健康食品、茶饮料、个人护理品、植物农药、动物保健品等终端产品，必将成为中国乃至世界大健康领域的重要支柱产品。
2013年11月21-25日，“全球茶业第一展”——第十四届广州国际茶文化节、2013中国（广州）国际茶业博览会，在广州中国进出口商品交易会琶洲展馆盛大举行。
《普洱》杂志受邀参与此会，展位设在中华品牌馆16.2馆，媒体区H1012，欢迎各位读者、茶友前来交流学习。
另外，《普洱》杂志2014年征订要开始了，茶友们可以到展位资讯哦。
