佤山映象经典茶砖系列

  原文标题:天猫推荐|经典茶砖系列
 
  本次推荐的是旗舰店中“元老”级别的产品系列——经典茶砖系列。砖茶,因其便于早期马帮运输,是普洱茶还作为边销茶时期重要的品类,也是最早流行于普洱茶市场的品类之一,更是谭梅老师接触最早,投入学习研发最多的,佤山映象的招牌产品品类。
  以所用原料的等级做为区分,经典茶砖系列包含熟普三款:T601,T801,T901;生普两款:T501,T301,并衍生出以500g为规格的对应产品T5601及T5301,1000g规格的T1601、T1301,特制的99金砖及99银砖等等,是谭梅老师在2013年佤山映象电商部成立以前,为网上销售专门调制的产品系列。时至今日,其中许多产品早已售罄,口碑却在一直流传,许多茶友依然会不时问起,表达着他们的惋惜与期待,并对着客服赞不绝口,仿佛能看到他们回味时咂舌的样子。
  系列品名的由来
 
  以T601为例,“T”有电商特制的意思,“6”代表原料以6级熟普为主,“0”为备用编号,“1”原为中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司昆明茶厂茶叶代号,后来谭梅老师将其用为佤山映象砖茶的代号,用来命名后期的产品。
  四位数的第一位代表特殊规格,如T5601,5代表T601的500g规格,T1601代表T601的1000g规格。也就是说,T601,T5601,T1601是采用完全相同的原料,后期口感差异,完全源于不同规格的陈化后而带来的差异。小规格与空气接触条件好,利于陈化,品饮方便。大规格方便储存搬运,利于长时间存放。
 
  与传统唛号的区别
 
  改制以前,国营茶厂时期,各大茶厂接受统一管理调配,产品命名风格比较统一,研发、上市时间+原料等级+茶厂代号。如7581,表示1975年上市,以8级料为主,1代表老昆明茶厂。因为此命名方式深受老一辈茶友的接受与拥护,改制后,没有了限制,许多新老茶厂也自己给自己编号,模仿原来的命名方式,表达了厂家的致敬与期许,当然各自编号也会出现“重名”的情况,可网络搜索“唛号”查阅相关资料。在此就不做赘述了。
 
  那么T801与7581都是用8级料的普洱,到底有什么区别呢?拼配方案不同。除了鲜叶决定的品质外,所谓制茶,就是对个加工中环节的把控,拼配就是普洱茶制作中的关键步骤之一。感兴趣的茶友可以去搜索查阅“茶叶拼配”相关资料。
 
  下面重点介绍一下天猫旗舰店至今仍在售卖的T801茶砖与T601茶砖。
  如上所述,T801和T601属于佤山映象经典茶砖系列,臻选澜沧江流域优质大叶种晒青茶为原料,它们共有着沧源地区普洱茶醇甜的地域风格。原料级别不同带来最直接的就是口感和后期陈化效果的差异。
  T801选用8级料制成,茶菁原料粗壮,成熟度高的原料,纤维素、天然果胶等多糖物质含量高。因分子结构较大,透气性好,陈化速度更快,醇和舒适的口感也成为T801后期最为明显的特点之一;T601选用6级料制成,茶菁原料多为青壮叶,茶菁内芳香物质和氨基酸含量高,结构较为紧实,芳香物质转化后,形成明显的陈香,是T601后期最为明显的特点之一。
  2013年压制的T801茶砖,经过多年干仓存放及自然转化;入口柔和,舌尖略有厚重感,随后汤感醇和、顺滑。相较于T601来说茶汤更易给口腔带来舒适感,茶性更平和,耐泡度高,口感顺滑,更能体现普洱“醇”的特质。
 
  同样是2013年压制的T601茶砖,茶气浓郁饱满,口感糯滑醇和,回甘韵味持续,与T801相比,茶汤更为浓厚,陈香更加馥郁,内质协调性均衡,综合性高,更能提现普洱“陈”的特质。
 
  不同等级的普洱茶茶菁,其本质还是茶菁的内含物质含量比例不同,在香气、滋味、汤色等几项因子上,表现出的都是不一样的特色,关键是看茶友的口感喜好趋向于哪种等级的品质特征,从而找到自己最中意的那款茶。
责编:张二亮
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