每年秋天，景迈古茶园里的古树群落经过数月的休眠，积蓄了足够的养分，带着植物成熟的味道，迎来一年中时间最短的黄金采摘期。在最好的时机，制茶匠人们把这些茶叶采下，用心制作，成就一片古树秋香，留住它最馥郁的成熟芬芳，饱含了秋天的味道。
制茶匠人的锤炼和酝酿，让古树秋香留住了景迈山秋天最迷人的芬芳，当这一片古树秋香来到你的手里，将由你来释放和延续它绚烂的生命。那么，如何冲泡好这一杯茶汤，将景迈山秋天的味道完美地请进你的茶杯里呢？
养茶
圆饼压制紧结，需提前撬散养茶，撬茶时注意保持条索完整，避免条索过碎导致涩味重。
适宜采用直筒高身瓷罐，装茶约2/3满，留存部分空间让茶叶呼吸，醒养10天左右后冲泡，品质更佳。
取茶
取茶样8.5g，均匀选取底、芯、面部位条索比较完整的茶样，保持茶汤析出良好的均匀度和稳定性。
器具
谷花茶条索肥硕，适宜选用高身宽口器具冲泡。使用普洱茶盖碗，更利于完整呈现出茶叶本来的面貌和特点。
温杯洁具
冲泡普洱茶，无论新茶老茶、生茶熟茶，温杯洁具都是妥善冲泡出一杯好普洱的基础工作。温杯洁具充分，更能激发其高扬的秋香。
利用沸水对冲泡器具进行清洗、提温，盖碗一定要烫透，伸手要感觉到烫手，这是唤醒干茶香气的关键，也是让新茶能在接下来的干蒸、润茶环节中散去水汽的前提条件。泡茶前烧好一整壶的水，确保能泡到四泡左右。
润茶
茶叶进入烫透的盖碗，利用盖碗的温度干蒸约30秒，持续唤醒干茶，有利于在后续的冲泡过程中内质的稳定发挥。
谷花茶条索肥硕，舒展快，且由于调配细芽原料，建议沸水轻微降温后，注满水润洗2道，浸泡时间控制在5秒左右。润茶要润透，保证条索充分湿润，让其香气更好发挥。
如何润茶
冲泡
采用中细水柱、中等高度，在盖碗上方沿盖碗壁稳定注水，促进茶汤的汤水融合，同时让独特香韵留存在茶汤中，余韵持久。新茶娇嫩，注水一定要平稳连贯，避免直接冲击茶叶，更利于茶叶内含物质均匀释放。每一泡连贯冲泡，避免茶底放冷后再泡而导致涩感显现。
如何冲泡
出汤
出汤时手要柔软稳定，1-3泡快进快出，4-6泡出汤时间依次延迟3-5秒，8泡以后出汤时间可以稍微拉长闷泡，12泡以后内质仍然淡而不寡，尾水鲜甜持久，整体稳定性强，喉韵悠长。
如何出汤
香气纯正馥郁，兰花香带毫香，汤香细腻饱满，幽香持久；汤色绿黄鲜亮；水路细滑，滋味醇厚，涩显苦弱，入口即化，生津迅速，鲜甜持久，品后齿颊留香，喉韵悠长，成熟的味道让人细细品来回味不已。
温馨提示
要保证每泡出汤出净，前半段（5泡之前）每泡出完汤后开盖约3-5秒散去水汽，避免盖碗中温度过高而闷到茶底。
这一杯茶，装满了景迈山的馥郁芬芳，将秋天的味道透过一缕缕幽香传递到千万爱茶人的味觉记忆里，圆满完成了人与自然一次深层次的连接，让我们的神与思，在大自然千年的蕴香中，圆满，欢喜。
