一把新紫砂壶应该如何开壶

  茶人们常说,紫砂壶是有灵性的。养壶是紫砂壶收藏的一个很重要的组成部分。一把新出炉的紫砂壶是不能直接用来泡茶的,新壶使用前要进行一系列的处理,行话叫做“开壶”。开壶通常有三个步骤:
 
  第一步,用白水煮约一个小时。具体方法是将壶盖与壶身分开,以文火慢慢加热至沸腾。这一步可以借热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。
 
  第二步,用老豆腐煮约一个小时。这个步骤叫做去火气。目的是为了褪掉高温煅烧带来的火气。
 
  第三步,用茶叶煮约一个小时。完成这三个步骤后,紫砂壶可以正式开始使用。
 
  相对于开壶,养壶的过程更加漫长,需要耐心。宜兴紫砂壶工艺师强调:一定要在品茶的过程中养壶而不是在养壶的过程中品茶。
 
责编:语笑嫣然
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