说到扬香力强,非朱泥壶莫属!

  说到扬香力强,当然非朱泥壶莫数了。由于朱泥因高收缩本质或砂浆比率而呈现之皱纹,观壶表是平整的,但侧面细察却有很多微细、紧密而天然之收缩感浮现浆面,以此壶冲泡扬香力特高、轻快而俐落,茶汤紧结柔滑,回甘强、回韵悠长,属性十分特殊,最适合冲泡台湾高山茶,及福建铁观音、黑茶等轻发酵重香气之佳茗。
 
  但是大家在挑选和使用朱泥壶的时候,经常会遇到不少问题,今天我们就来聊一聊。
 
  关于挑选
 
  吸水
 
  有壶友发现「朱泥壶内的水不易收干」,是不是泥料有问题?
  ▲黄龙山小煤窑赵庄朱泥
 
  其实这是朱泥的泥性所致,朱泥烧成后密度高,相较紫泥、绿泥一类的,残守收干自然就比较慢。
 
  无朱不皱
 
  关于「无朱不皱」的说法之前曾经在文章中提过:无朱不皱分析(可点击跳转)
 
  皱是收缩,是朱泥的泥性体现,但是这并不绝对,无朱不皱是对朱泥的误解,历史上许多朱泥作品并不是这样的。
  ▲清朱泥水平
 
  关键还是选矿和炼制的方法,矿选好,炼制方法得当,再加上作者对朱泥泥性把握,就不会产生无朱不皱的现象。
 
  内壁
 
  如今市面上有部分朱泥壶是采用手拉胚方式成型的,要想分辨这类也很简单,看壶的内壁即可。
  ▲手拉坯成型
 
  壶身内壁有圈状横纹,很好分辨。
 
  关于使用
 
  泡什么茶
 
  朱泥密度高、气孔小,透气性相比其他泥料稍逊些,因此对扬香很有作用。
 
  用朱泥壶冲泡台湾高山茶、铁观音、龙井茶、黑茶等轻发酵重香气的茶。
  ▲朱泥壶泡饮
 
  扬香力特高、轻快而俐落,茶汤紧结柔滑,回韵悠长,好泡养,易现包浆之美。
 
  惊裂问题
 
  朱泥的致密度比其他泥料要高,气孔透气性低,在温差发生急变时,更易发生「惊裂」。所以在使用的时候,需要温壶。
  用温水淋壶身表面与壶内,让壶身预热,减少温差的突然变化。
 
  尤其是在如今的冬天,须更加注重这一环节。
 
责编: yunhong
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