“天下名山，必产灵草。江南地暖，故独宜茶。大江以北，则称六安。然六安乃其郡名，其实产霍山县之大蜀山也。茶生最多，名品亦振。河南、山陕人皆用之。”（明·许次纾《茶疏》）六安茶是江北第一茶，很受河南、河北、北京、天津、山东、山西、陕西等北方广大地区的欢迎，那六安瓜片绿茶有什么特点呢？相关的介绍如下！
六安瓜片的品质特点
1、六安瓜片产于安徽省六安地区，是著名的绿茶片茶品种，也是中国十大名茶之一。其中齐云山蝙蝠洞所产的品质最佳，故又名“齐云瓜片”。
2、六安瓜片又叫片茶，指全由叶片制成的不带嫩芽和嫩茎的茶叶品种，是珍贵而有独特的绿茶品种。
3、六安瓜片外形似瓜果干片，色泽青翠，香高清雅，滋味鲜美，回甘生津，耐冲泡。
4、六安瓜片是在大茶的采制基础上，综合汲取兰花茶、毛尖制作技术创制而成的，制作工艺十分独特。
5、六安瓜片是所有绿茶当中营养价值最高的茶叶，茶叶积蓄的养分十分丰富。
六安瓜片历史发展进程
六安瓜片过去最主要的集散地是在金寨县麻埠齐头山附近的后冲，如今麻埠已随响洪甸水库的建成而淹没消失。六安瓜片又称片茶，在古时候称之为六安茶、齐山云雾茶，始于秦汉年间，盛产于唐宋。
六安瓜片的由来，历史尚无考证，只知其闻名与历史各朝代，是古代宫廷的贡茶。许多爱茶人士在寻根溯源时略有所获，最为人知的是在1905年前后，六安茶行一评茶师在六安瓜片采制技术是在大茶的基础上，汲取兰花茶、毛尖制造技术之精华，逐渐创制成功的。瓜片产区目前春茶制瓜片，夏茶仍制大茶，形成组合生产。
六安瓜片的饮用方法
1、观茶色赏其形，对六安瓜片有一定的了解再进行冲泡。
2、闻其茶香，值得一提的是六安瓜片的茶香极其香甜，既有茶清香，又有瓜果之香甜。
3、闻香后便细细品尝茶汤，喝在嘴里先苦后甜，由舌跟到舌尖是种甘甜的味道。
4、喝六安瓜片时切记要先闻香，置身与茶香中，才能更好的品味茶之甘醇味。
5、喝六安瓜片要长期喝，这样才能体现好的喝茶口感，才能更好的享受品茗带来的乐趣。
六安瓜片的等级
1、极品六安瓜片
其外形像瓜子的形状，平伏大小匀整、宝绿上霜、嫩度高显毫、无芽梗漂叶和茶果，茶汤清香高长持久、鲜醉回味甘甜清沏晶亮、嫩绿鲜活。
2、精品六安瓜片
其外形为瓜子形且匀整，翠绿上霜、嫩度好显毫、无芽梗漂叶和茶果，茶汤清香高长、鲜爽醇厚、清沏晶亮、嫩绿鲜活。
3、一级六安瓜片
其形似瓜子匀整，色绿上霜、嫩度好、无芽梗漂叶和茶果，茶汤清香持久、鲜爽醇和、黄绿明亮、黄绿匀整。
4、二级六安瓜片
其外形为瓜子形且较匀整，色绿有霜、较嫩、稍有漂叶，茶汤香气较纯和、较鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀整。
5、三级六安瓜片
其外形似瓜子形，色绿、尚嫩、稍有漂叶，茶汤香气较纯和、尚鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀净。
六安瓜片的冲泡方法
1、取3到4克茶叶放在茶杯中，然后冲入80度左右的开水，30秒以后等茶叶温润，再把茶汤直接倒掉，然后重新注入90度左右的开水，盖好茶杯盖儿，这样可以让六安瓜片的香气能尽快析出。
2、就这样盖好茶杯闷泡3分钟后，就可以直接取出茶汤，倒在品茗杯中，然后用手取品茗杯放在鼻孔下方先闻茶香，然后才能品尝茶汤的诱人滋味，要小口慢饮，绝对不能像喝白开水那样一下子喝下去。
3、冲泡时绝对不能用沸水冲泡，不然会让茶叶受到损伤，而且会让泡出的茶汤色泽变黄，味道变得苦涩，同时也会让六安瓜片中大部分营养流失，会让它的食疗功效大大下降。
4、冲泡六安瓜片在第一次出汤的时候，只能倒出茶杯容量的1/3，然后就要及时续水，等再次出汤，二泡得到的茶汤是六安瓜片滋味最纯正，香味最浓郁的时候，品饮以后能回甘生津，也能唇齿留香。
综上所述，安瓜片品质特征与其他绿茶不大相同，外形叶缘向背面翻转，每一片不带茎梗，微向上重叠，形似瓜子，自然平展；机制瓜片卷曲度大，似条状，有色泽宝绿，大小勾整。内质香气清高，水色碧绿，味甘鲜醇，叶底黄绿明亮。
