古丈毛尖泡出去是红的吗？怎么可能呢？古丈毛尖属于绿茶，是一种没有经过发酵的茶叶，因此这样的茶叶泡出来肯定不是红茶的，具体的介绍如下！
古丈毛尖的品质特点
古丈毛尖不仅条索紧细圆直，而且油润有光泽、显毫。除极个别同类茶具有相近的条索外，油润感、显毫程度均不可及。色、香、味俱佳，耐冲泡。不仅干茶色润、汤色明亮，而且香高持久、滋味醇厚回甘，冲3-4泡后茶味仍浓。
古丈毛尖的冲泡注意事项
1、水质
古丈毛尖茶对水质的要求非常高，不同水源的水冲泡后的口感还是有差别的，大家应该都深有体会，有时候经常会听朋友说在当地喝茶感觉口感非常好，可自己买回去泡出的味道就不同了，这主要关键就是水质，一方水土一种茶味，在冲泡古丈毛尖当地水自然是最好的，著名主持人汪涵就专程去购买当地的泉水回去泡茶。但外地朋友也不必担忧，在外地可以用纯净水来泡，这样口感就非常不错了，这里就要注意了，泡古丈毛尖千万不要用自来水，那是最影响茶味的。
2、水温
绿茶的水温控制在85度左右就可以了，其实并不是，古丈毛尖比较细嫩，也因其制作方式的特殊，因此对水温要求更高，最好控制在80度左右为好，其次，越是等级高的古丈毛尖，水温就要求尽量低一些，比如芽头超过80%比例的应该用70-75度水来冲泡，这样不容易烫坏嫩的茶芽，口感也会更好。
3、投茶量
每个人的口感不同，对于茶量的要求也不同，但投茶都应该遵循好茶多放，次茶少放的原则，也就是说等级高的芽多的古丈毛尖茶应该多放些干茶，这样茶香味浓厚一些，要放少了味道就太淡了，而芽少叶多的次点的古丈毛尖就要少放点干茶，因为放多了会苦感重点，而且口感也没那么好了。
古丈毛尖的选购方法
1、看品相
古丈毛尖顾名思义茶毫即为毛，芽头即为尖。大家都知道明前茶是古丈毛尖里价格最高的，高就高在它是头采，是生产周期最长的一个阶段，味道清淡甘甜，营养丰富，茶中珍品。
2、看茶干
识别明前茶首先要看茶叶的外形、色泽，品味香气。古丈毛尖春茶的叶子一般裹得较紧，肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁新鲜。其次是湿看（在茶叶冲泡后），新茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄；茶底柔软厚实，正常芽叶多。
古丈毛尖雨前雨后茶
较为大众的是雨前茶，是老茶客的最爱，价格大众化，茶叶品质较高，泡出来的效果也是不错的，口味与火候的把控能让同一批次的茶叶有着不同的口味。
古丈毛尖雨前茶干茶绿有白毫，冲泡后，香气没有明前茶浓，滋味和回甘不逊色于明前茶，茶汤多浅绿。这个时期的古丈毛尖，外观方面要比明前茶要好。
综上所得，古丈毛尖属于绿茶，制作的方式非常的简单，保存了众多的营养成分，因为古丈毛尖表现出条索紧细圆直，锋苗挺秀，香气高悦，滋味甘醇，叶底嫩匀，回味悠长，尤耐冲泡的特点！
