六安瓜片属于绿茶类，是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成，所以也被称为瓜片或者片茶。六安瓜片茶汤翠绿有光、香气清高、滋味甘醇，口感是非常好的，因此很多的人都喜欢喝，因此，下面小编就给大家介绍一下六安瓜片茶叶味道吧！
六安瓜片茶叶的味道
六安瓜片是一种片状烘青绿茶，其外形平展，叶缘微翘，叶质柔软，大小匀整。冲泡的茶汤色泽翠绿有光，香气清新，滋味鲜醇，回味甘美。
六安瓜片的等级特征
1、极品
极品六安瓜片瓜子形，平伏大小匀整、宝绿上霜、嫩度高显毫、无芽梗漂叶和茶果，茶汤清香高长持久、鲜醉回味甘甜清沏晶亮、嫩绿鲜活。
2、精品
精品六安瓜片瓜子形匀整、翠绿上霜、嫩度好显毫、无芽梗漂叶和茶果，茶汤清香高长、鲜爽醇厚、清沏晶亮、嫩绿鲜活。
3、一级
一级六安瓜片形似瓜子匀整、色绿上霜、嫩度好、无芽梗漂叶和茶果，茶汤清香持久、鲜爽醇和、黄绿明亮、黄绿匀整。
4、二级
二级六安瓜片瓜子形较匀整、色绿有霜、较嫩、稍有漂叶，茶汤香气较纯和、较鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀整。
5、三级
三级六安瓜片瓜子形、色绿、尚嫩、稍有漂叶，茶汤香气较纯和、尚鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀净。
六安瓜片的制作工艺
1、采摘
六安瓜片摘茶需等到六安瓜片“开面”，即新梢长到一芽三、四叶时，此时叶片生长基本成熟，采摘时的标准以一芽二、三叶为主。
2、扳片
采摘回来的六安瓜片鲜叶，经过摊晾、散热、需要进行手工扳片，即将每一枝芽叶的叶片与嫩芽、枝梗分开。扳片既可以摘去叶片，分开老嫩，除杂支劣，保持品质统一，又可以通过扳片起萎凋作用，利于叶内多酚类化合物及蛋白质、糖类物质转化，提高成茶的滋味和香气。
3、毛火
此过程用铁锅炭火，每锅投叶约1.5公斤，锅的温度100摄氏度左右，烘到八九成干即可。过程中，拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后，将嫩叶、老片混匀。
4、小火
最迟在毛火后一天进行，每锅投叶2.5~3公斤，火温不宜太高，烘至接近足干即可。
5、老火
拉老火是片茶成形、显霜、发香的关键工序，人称“一绝”。拉老火时会采用木炭，利用明火快烘，烘时由两人抬烘笼，2—3秒翻动一次，上下抬烘70一80次即成。
六安瓜片的产地分布
六安瓜片产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。内山瓜片产地为金寨县的齐山村（黄石冲)响洪甸、鲜花岭、龚店，裕安区以独山，双峰、龙门冲、石婆店镇三岔村、沙家湾村，霍山县的诸佛庵一带。外山瓜片产地为六安市裕安区的石板冲、石婆店街道半径5公里范围、狮子岗、骆家庵一带。
综上所得，六安瓜片是绿茶特种茶类，无芽、无梗是最大特色，内含物质比其他名优绿茶更为丰富，滋味不苦涩，鲜醇浓厚！口感非常好，也是非常值得饮用的喔！
