众所周知，六安瓜片是产自于安徽六安的瓜子形状的茶叶，是中国十大名茶之一，属于绿茶，不仅可消暑解渴，生津去火，而且还有极强的辅助消化、健身减肥、醒目提神、治病功效，被视为绿茶中的珍品，喝六安瓜片不仅好处多，最主要的是可以在喝的过程中享受冲泡、饮用六安瓜片，因为六安瓜片汤色是独一无二的，具体如下！
六安瓜片汤色
六安瓜片根据品质特征共分为名片与一、二、三，共四个等级。起成品与绿茶大不相同，叶缘向背面翻卷，呈瓜子形，自然平展，色泽宝绿，大小匀整。每一片不带芽和茎梗，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。
假的则味道较苦，色比较黄。六安瓜片宜用开水沏泡，沏茶时雾气蒸腾，清香四溢；冲泡后茶叶形如莲花，汤色清澈晶亮，叶底绿嫩明亮，气味清香高爽、滋味鲜醇回甘。六安瓜片还十分耐冲泡，其中以二道茶香味最好，浓郁清香。
六安瓜片的等级
1、通品
一级：形似瓜子匀整 色绿上霜 嫩度好 无芽梗漂叶和茶果 清香持久 鲜爽醇和 黄绿明亮 黄绿匀整。
二级：瓜子形较匀整 色绿有霜 较嫩 稍有漂叶 香气较醇和 较鲜爽醇和 黄绿尚明 黄绿匀整 。
三级：瓜子形 色绿 尚嫩 稍有漂叶 香气较醇和 尚鲜爽醇和 黄绿尚明 黄绿匀净 。
形状：色泽 嫩度 净度 香气 滋味 汤色 叶底 。
2、极品
瓜子形，平伏大小匀整 宝绿上霜 嫩度高显毫 无芽梗漂叶和茶果 清香高长持久 鲜醉回味甘甜 清沏晶亮 嫩绿鲜活
3、精品
瓜子形匀整 翠绿上霜 嫩度好显毫 无芽梗漂叶和茶果 清香高长 鲜爽醇厚 清沏晶亮 嫩绿鲜活 。
六安瓜片的特点
在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成，去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。
六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮，是绿茶中不可多得的佳品。
六安瓜片的产地
六安瓜片原产地在齐头山周围山区，清朝列为名品入贡，并畅销江淮之间和长江中下游一带，京津地区，曾远销港、澳、台地区及东南亚、欧、美市场。
六安瓜片的加工工艺
六安瓜片工艺独特，长期坚持手工采制方法，加工技术和品质风味带有明显的地域性特色。采制方法独特之处：一是鲜叶必须长到开面才采摘。二是鲜叶通过扳片，除去芽头和茶梗，掰开嫩片、老片。三是嫩片、老片分别杀青，生锅、热锅连续作业，火温先低后高。特别是最后拉老火，炉火猛烈，火苗盈尺，抬篮走烘，一罩即去，交替进行。抬篮一招一步节奏紧扣，地珍配合默契，如跳古典舞一般，煞是好看，实为中国茶叶烘焙技术中别具一格的火功。
温馨提示：
六安瓜片作为中国十大名茶之一，无论是茶叶制作工艺还是冲泡方法都有自己独特的地域特征与习惯。品饮六安瓜片茶需要静下心来，放下一切世间俗事细细回味全身心投入。因为品茶本身来讲就是一件安逸，优雅，高尚的事情！
