我们经常会看到碧螺春茶叶上面附着白色或金色的毫毛，泡茶时茶汤上面又浮着这些小茸毫。有人会问：这些在茶叶身上的毛到底是什么？能喝吗？喝了会对身体有害吗？
碧螺春的“毛”可以喝
当然能喝。碧螺春干茶上的“白毛”，其实是茶毫，就是茶叶上的茸毛。“毫毛显露”不仅有观赏价值，也有饮用价值。毫毛能喝，而且好喝。它富含氨基酸和茶多酚，滋味鲜爽，可以放心饮用。要知道茶叶茸毫含量的多少及隐显是评定茶叶品质优劣的一个重要因素，它还能提高茶汤的品质，因此好多厂家在制作过程中会有提毫工序，以充分发挥茶毫的特性。
尤其对于绿茶来讲，干茶上有白毫，是茶叶嫩度的表现。白毫越显，茶叶越嫩。嫩嫩的芽叶，叶背上满布茸毛，制成成茶后，干茶满披白毫。茶毫出现是一种很正常的现象，是茶叶嫩度好的表现。
常常听说“一芽一叶”、“一芽二叶”，这个说法指的就是采摘嫩度。通常红、绿茶采摘嫩度比较高，会以显毫为品质优秀的体现。不过其他茶类也会出现这个外形特征就是了。
我曾经喝过碧螺春筛下的毫毛，味道很不错。嫩度高的茶还会有一种特别的毫香，是一种非常令人愉悦的香气。
特级碧螺春干茶入眼银绿，满披茸毛，特别漂亮。泡出来的茶会有茸毛在水里沉浮，显得茶汤浑浊，但并不会使茶汤扣分。
碧螺春身上的白毛是怎么回事？
洞庭碧螺春茶叶最大的特征便是浑身毛，也就是所谓的白白的毛。
那些白毛是碧螺春茶叶嫩芽的表现，也是很多名优茶的标志。因为只有嫩芽经过手工炒制才会有白毛出现，并布满碧螺春茶芽的身体。
在碧螺春炒制工艺中，经过搓团显毫，使贴在叶表面的茸毫逐渐翘起，在干燥后就显露出茸毫。当细嫩的茶叶形成一定量，茸毫就会堆积，造成茶叶看上去感觉毛毛的。
等级越高的碧螺春毛越多
碧螺春等级分为五级，从特一级至三级碧螺春茸毛的密度依次减少，越是好的碧螺春其毛越多，到最好的碧螺春炒青就没有啥茸毛了。
当然并不是一定说你买到的茶叶茸毛多就是好碧螺春。
不排除一些不法商人为了追求利益，会采用一些特殊手段，用仿制的技术，加上一些特制的茸毛混在碧螺春茶叶中，以便达到那种满身毛的效果。所以大家在购买的时候要注意，以防买到假的碧螺春。
虽然芽叶茸毛多，是一个优质性状，但也不必过分追求。茶叶茸毛的多少并不是判定茶叶质地好坏的唯一标准。茶叶的品质是多种因素综合作用的结果，而不单是由茶叶的茸毛、茶叶的嫩度来决定的。茶毫多或者显毫只是某些干茶茶品的特征之一，我们可以去欣赏它，但不必过分去追求。
