唐宣宗大中十年（856年）杨烨的《膳夫经手录》说：“蜀茶得名蒙顶，元和（唐宪宗年号）以前，束帛不能易一斤先春蒙茶，是以蒙顶先后之人竟栽茶以厚利，不数十年间，遂斯安草市，岁出千万斤”。可见当时蒙顶茶之兴旺、之珍贵，而且成了“蜀茶”的代表，蜀茶皆因蒙顶而出名，那怎么冲泡呢？具体的介绍如下！
蒙顶甘露冲泡方法
1、煮水，讲水烧沸到100度关火。有诗云“蟹眼不需煎活水”，那是上好的活水，难觅；自来水含氯，所以最好煮沸后再凉汤。为什么不用桶装水，不要怪我偏激，我们这里自来水比桶装水还好，引自山上泉水，不过还是加氯做了过滤的：）
2、凉汤，用公道杯最好，以免所有的水都凉了不好用。凉到80-85度。
3、用沸水，温杯洁具，在盖碗还比较烫的时候投茶，然后盖上杯盖摇香，前后摇动三下即可，揭盖轻秀，一股浓浓的茶香扑鼻而来，醉人心脾，谁说酒才能醉人，茶香醉人才真醉，醉了也不会有酒醉后的痛苦。
4、冲水，这个是最关键的。把刚刚凉好的水，沿盖碗的边沿凸起的环缓缓注入碗中，不要直冲，也不要太急，水到盖碗凸沿即可。
5、甘露冲泡最好不好盖杯盖，等5-8秒出汤，出汤的时候盖上杯盖，出完立即揭开，以免讲茶叶闷黄。
6、问香品茗。汤香稍比摇香的时候淡一些，依然是醉人的栗香。三口品，一杯甘露品三口，喝入一口，让茶水在口里转一圈，满满吞下，那一丝丝甘甜，那一丝丝的爽滑，那一缕缕清香，齿间萦绕，人间美事尽在此间！
蒙顶甘露冲泡时间
假如茶泡得时刻太长的话，一样平常来说蒙顶黄芽泡4-6分钟就可以了，由于泡的这段时刻，茶叶中的大部门物质都是已经被泡出来了，假如在继承冲泡的话，茶水很也许就是会发生苦味了。
蒙顶甘露冲泡水温
假如是行使滚水冲泡的话，会粉碎茶中的许多营养物质，譬喻说是维生素C等等，这些物质在水温高出80摄氏度的时辰就会被粉碎，茶叶知识，并且解析出的物质对身材长短常倒霉的。
蒙顶甘露忌喝浓茶
假如你是一个长时刻都风俗于泡浓茶的人，那么小编汇报你这然则一个很是欠好的风俗呢。由于浓茶的话，关于肠胃以及内脏的影响都是很大的，正常来说，一杯茶中的蒙顶茶含量是10克阁下就可以了。
蒙顶甘露保存方式
蒙顶茶存放有一个很重要的身分就是要停止阳光直射，此刻许多茶友城市时不时把蒙顶茶拿出去晒，其拭魅这是差池的，由于蒙顶茶存放有一个很重要的前提就是拒绝高温，高温的情形十分轻易使茶叶变质。影响茶叶味道。
明代著名医学家李时珍所著《本草纲目》中有这样的记载：“真茶性冷，惟雅州蒙顶山出者温而主祛疾……”也清楚地表明了蒙顶山茶是唯一中性茶这一无可比拟的功效。
而现代医学对蒙顶山绿茶的研究表明，常饮蒙顶山绿茶，对人体健康大有益处。
