碧螺春香百里醉，“螺”前冠一“碧”字，“螺”后带一“春”字，色彩亮丽而充满生机，形状美观且富有趣味，读来上口，品之甘甜，韵味盎然，一杯茶里，端起的是整个春天！清明前采摘炒制的碧螺春，苏州人叫明前碧螺春，为碧螺春茶的最上品。那你知道明前碧螺春怎么泡吗？
明前碧螺春的泡法
1、观茶闻香：用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中，供各位茶客观赏茶叶闻茶香。
2、烫茶杯：取开水壶，往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水停止烫杯，烫杯的作用是能够温杯和清洁茶杯。
3、水温：冲泡时以纯洁山泉水最好，它不会毁坏碧螺春茶的营养成分，泡茶水温度不宜太高，以80℃为宜。
4、放茶叶：茶与水的比例普通为1：50或依据个人的需求而定。
5、浸润：倒入l/4的开水，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水收缩渐渐伸展，便于可溶物浸出，初展幽香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时分。
6、冲泡：手提水壶高冲低斟重复3次，应用水的冲力，使茶叶在杯中上下翻动，促使茶汤平均，冲水量为杯容量的七分左右，意为“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。
7、闻香：把鼻子悄悄靠近碧绿的茶水，氤氲的蒸汽霎时钻进鼻孔，可谓茶香四溢，幽香阵阵。
8、品茶：一尝二酌三回味。一尝指的是初尝玉液，头一口感到色淡、香幽、汤味鲜雅。二酌即品第二口茶。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇，满口生津。三品碧清、香郁、回甘;再细品味，眼前的不再是茶，而是在品洞庭春天的气息，在品人生的百味。
明前碧螺春冲泡意事项
1、冲泡明前碧螺春不要用沸水
由于明前碧螺春比较细嫩，一般以80摄氏度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，
冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中的营养成分不易被破坏。
正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。最好是先把沸水倒进一个杯中，然后再倒进茶杯中冲泡，这样就可轻易控制水温了。而明前碧螺春茶，还应先冲水，再投茶。
2、最好选用玻璃杯冲泡明前碧螺春
明前碧螺春不仅要求汤绿、味鲜、香气馥郁，而且还要求形美。龙井茶的干茶外形要扁、平、直，碧螺春的干茶外形要“卷曲成螺”，所以，冲泡明前茶最好选用玻璃杯。冲泡之后，茶的芽叶在玻璃杯中慢慢舒展开来，上下漂浮，也是一种特殊的享受。
3、明前碧螺春最好放两周再喝
喝明前碧螺春并不是越新越好，刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，要先放上一到两个星期，味道会更好。新茶一般带有“火”味儿，如果马上冲泡，喝过后嗓子会发干，而且味道也不鲜美。新炒制的茶叶中还残留水分，不利于保存。经过适当的存放，不仅可以去掉“火”味儿，而且还可以降低干茶的水分。
好茶不易得，特别是明前碧螺春，只有学会了正确的冲泡方法才能不辜负一杯好茶！
