百结叶是一种常用中药，是中国传统进口"南药"之一，原产于印度尼西亚，现在已经被引种到世界各地的热带地区，目前出产丁香的地区主要有印度尼西亚、桑给巴尔、马达加斯加岛、印度、巴基斯坦和斯里兰卡，历史非常的悠久，营养价值也非常的高，那百结叶是什么药材呢？具体如下！
百结叶茶的简介
百结叶其实是丁香的叶片，将丁香的叶片烘干以后，就成为了百结叶。它的叶片呈革质状，形状呈长卵形，叶片上还密布着一些小点。另外，百结叶的叶柄也十分明显，叶芽的顶部呈红色或者粉色状。
百结叶是原产于印度尼西亚的一种香料，含丁香油，油中主要含有挥发性倍半萜类化合物及酚类、酯类化合物丁香油酚等。具有防腐剂及杀菌剂的特性，还可协助消化作用。精油局部被应用于减轻牙痛和嘴部疼痛。花蕾干燥后广泛用于烹饪中，做为一种食物香料。
百结叶茶的功效
1、预防胃炎
胃炎的产生多与感染幽门螺旋杆菌引起，丁香叶中特有的丁香油和丁香酚，能有效的抑制幽门螺旋杆菌的活性，从而达到抑制和杀死幽门螺旋杆菌的效果，能在一定程度上预防胃炎的发生。
2、降逆止呕
中医认为丁香叶味辛、性温具有温中降逆的作用，它可暖脾胃而行气滞，对由寒邪引起的胃痛、呕吐、呃逆、腹痛、泄泻以及妇女寒性痛经等均有良好的疗效。用丁香叶内服或制成稠膏外敷脐部，还可缓解腹部胀气增强消化能力减轻恶心呕吐尤其是孕妇害喜症状。
3、暖胃养胃
丁香叶味辛性温，入脾、胃、肺、肾经，具有暖胃养胃，散寒止痛的功效，常用于治疗脾胃虚寒引起的吐泻、食少等症，对于寒凝胃腑引起的冷痛、隐痛也有较好的缓解作用。
4、消炎杀菌
丁香叶中含有丁香油成分对于致病性真菌及葡萄球菌、痢疾和大肠杆菌等病菌有一定的抑制作用，同时丁香叶也可作外用，对于体癣及足癣等真菌感染也有很好的疗效。
5、除口臭
丁香是古代用来去除口臭的良药，丁香叶的芳香之气可以压制口中的臭气，口臭的产生原因有很多，有一部分的口臭是由于胃热和积食引起，而反复发作的口臭，也有可能是由于胃寒所导致，这类口臭可以通过服用丁香叶来缓解。
丁香茶怎么泡
做法：
1、将茶杯用开水烫洗干净；
2、放入适量丁香茶，注入沸水；
3、盖上杯盖，冲泡5~10分钟；
4、代茶饮用即可，能反复冲泡。
丁香的食用方法
1、丁香鸭子
【材料】净鸭子1只(约重1500克)，丁香6克，白菜心250克，西红柿150克，酱油15克，料酒12克，葱、姜各15克，香油20克，植物油750克，精盐、味精、白糖、胡椒面适量。
【做法】鸭子洗净，沥干水分。白菜心、西红柿洗净。葱切段，姜切片。鸭子用料酒、酱抽、盐、白糖、胡椒面、丁香、葱、姜。味精拌匀，腌渍入味(约2小时)。把鸭子取出用钩子钩住，挂在透风处晾干(盆内的调料留用)，待鸭皮晾于后，把腌鸭子的调料塞入鸭腹内，上展用旺火蒸烂取出，拣去葱、姜、丁香。白菜洗净，切成细丝，放上白糖、醋、香油，拌匀人味，围在盘子边上。西红柿洗净后切成厚片，围在盘边白菜外圈。烧热植物油，把鸭炸透至皮酥，捞起，剁成块放在盘中，仍摆成鸭的形状即成。
【功效】滋肾助阴，补阴生津。适宜于食欲不振、心烦口渴、疲乏无力、胃中呃逆、腰膝酸软者食用。
2、丁香姜糖
【材料】冰糖(或白砂糖)50克，生姜未30克，丁香粉5克，小磨麻油适量。
【做法】将冰糖(或白砂糖)加水少许放砂锅中，文火熬化，加生姜末、丁香粉调匀，继续熬至挑起不粘手为好。另备一大搪瓷盆，涂以小磨麻油，将糖倒入摊平。稍冷后趁软切作50块。
【功效】降逆止呕，适宜于胃寒型呕吐、呕逆、胃疼等症。
3、丁香柿蒂茶
【材料】丁香1克、柿蒂2克、花茶3克。
【做法】用丁香、柿蒂的煎煮液200泡茶饮用，冲饮至味淡。
【功效】散寒理气降逆，用于外感寒邪咳噫不止、哕逆不定。
4、丁香茶
【材料】丁香2克、花茶3克。
【做法】用150毫升开水泡茶饮用，冲饮至味淡。
【功效】温中、暖肾、降逆、抗菌、驱虫、健胃、止牙痛，用于呕吐、呃逆、心腹冷痛、泻痢、疝气、牙痛。
5、丁半茶
【材料】丁香1克、半夏3克、花茶3克、白糖10克。
【做法】用200毫升开水泡茶饮用，冲饮至味淡。
【功效】温中止呕，用于小儿吐逆。
综上所得，百结叶茶就是丁香茶，是一种为桃金娘科植物常绿乔木丁香树的干燥花叶，亦可作为中药药材，内含有丁香油酚。又含鞣质、齐墩果酸等成分，适宜饮用好处非常的多！
