在我国，不少地方都有食菊的风俗。菊花气味芬芳，绵软爽口，是入肴佳品。吃法也很多，可鲜食、干食、生食、熟食，焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜，还可切丝入馅，还可以用作泡茶，功效非常的多，具体的介绍如下！
菊花茶的功效
1、清肝明目
菊花是我国传统的常用中药材之一，味道清甜，有散风清热、清肝明目等功效。
2、治风热感冒
菊花茶治疗由于风热引起的感冒非常有效，对头痛、眩晕、耳鸣有防治作用。
3、降血压、抗癌
医学研究表明，菊花茶具有降血压，抗癌和抑菌的功效，长期饮用可以调节心肌功能、降低胆固醇，很适合老年人饮用。
菊花茶的饮用禁忌
1、脾胃虚寒者最好少喝
虽然菊花茶有清肝明目、清热解毒的功效，但是体质偏寒和脾胃虚寒者最好少喝，如果一定要喝的话不妨放点枸杞，不宜长期连续饮用。
2、阳虚体质的人不能常喝菊花茶
如果长期饮用菊花茶很容易损伤正气，越喝越虚，因为菊花茶是属凉性的食物，尤其是阳虚体质的人喝了菊花茶还容易引起肠胃不适。
挑选菊花茶的方法
1、颜色过于漂亮过于鲜艳的菊花茶，最好不要选。这种菊花茶不是非常天然，可能是硫磺熏的。硫磺熏的菊花茶用水冲泡后，会有硫磺味。选择菊花茶时，最好选有花萼，且花萼颜色偏绿色的新鲜菊花。
2、选菊花茶最主要的是颜色，另外，颜色太暗的菊花也不要选。这种菊花是陈年老菊花，还是受潮的可能已经发霉了，这种菊花茶喝了对身体有伤害。
3、购买菊花茶最好去正规的大药店或大医院，有独立包装的那种品质比较有保障。菜市场上的菊花茶质量没有保证，要谨慎购买哦！
菊花的象征意义
菊花的象征意义是久长。菊花在秋季开放，故为秋的象征，人们甚至把九月称“菊月”，因为菊与“据”同音，“九”又与“久”同音，所以菊花也用来象征长寿或长久，并且以农历九月初九重阳节这一天采的菊花更有意义，多用其精制菊花茶，更有人将这一天采的菊泡陈年米酒，或者是用菊花沐浴，皆取“菊水上寿”之意。
菊花的文化内涵
菊花是中国十大名花之三，花中四君子（梅兰竹菊）之一，也是世界四大切花（菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲）之一，产量居首。因菊花具有清寒傲雪的品格，才有陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”的名句。中国人有重阳节赏菊和饮菊花酒的习俗，唐·孟浩然《过故人庄》“待到重阳日，还来就菊花。”，在古神话传说中菊花还被赋予了吉祥、长寿的含义。
小tips：建议脸色苍白的朋友少喝菊花茶，而身体健康的朋友，菊花茶也不宜喝太多，一次五克以内，一天喝两次即可。
