美丽的百合花是生活中很多人的最爱，它是馈赠亲人和朋友的最好选择，它不但拥有美丽的外表，还可以入药，而且它的磷茎收取以后，还可以当保健食材供人们食用，具体的功效如下！
干百合的营养成分
1、百合含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。
2、麝香百合的花药含有多种类胡萝卜素，其中大部分是顺花药黄质酯，占91.7~94%。
3、百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。
4、每百克中含蛋白质3.36毫克、果胶5.61毫克、膳食纤维1.7毫克、维生素C含18毫克、钙11毫克、磷61毫克、镁43毫克、铁1毫克、钾510毫克，高于多种同类蔬菜。
5、卷丹的花药含水分2.68%，灰分4.17%，蛋白质21.29%，脂肪12.43%，淀粉3.61%，还元糖11.47%，维生素B1含443微克%，B2含1829微克%，泛酸306微克%，维生素C含21.2毫克%，并含β-胡萝卜素等。
干百合泡水喝的功效
1、美容养颜
鲜百合富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，女性朋友常食百合，有一定美容养颜作用。特别是油性皮肤的人多吃百合对皮肤好。
2、补阴退热
不少妇女常有低温发热症状，是阴虚的一种表现，百合可补阴并有消炎作用，多吃百合，上症可消。
3、润肺止咳
百合甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
4、宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
5、滑肠润便
百合特别的柔滑，具有通常润便的功效。便秘的女性患者适当的食用一些百合，可以改善便秘的症状，而且对于燥症，效果更加明显。
6、滋阴补水
百合可以滋阴化燥，给肌肤补充水分，是很好的食补材料。你可以用百合、红枣、银耳、莲子、冰糖煲糖水喝，也可以直接加西芹做配料吵着吃。
7、改善睡眠
百合含有百合苷，可以镇静催眠。睡前食用百合，可以改善睡眠质量，迅速入眠。
8、补中益气
有些人神气不足，语言低沉，呼吸微弱，口干舌苦，食欲不振，经常处于萎靡状态，这是中气不足的表现，如果多吃些百合，就能缓解以上症状。
9、治痛风
百合含有丰富的秋水仙碱，可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。秋水仙碱不影响尿酸的排泄，而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用，减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速减轻炎症，有效止痛的作用，对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。
10、养胃治胃
百合里含有的果胶和磷脂类物质，能起到保护胃黏膜，治疗郁热型胃痛的效果。
11、抗疲劳延缓衰老
百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。
百合一星期吃几次最好
根据《中华本草》一书中，百合属于微寒的食物，不宜一次食用过多，食用百合时，以一星期吃2-3次即可，一次6g-12g，避免因为食用过多而引起身体不适的情况出现。若是将百合用来治疗疾病时，建议去咨询医生过后，根据医嘱食用，不建议由自己决定食用方法，可能会影响治疗效果。
百合适合什么时间喝
百合具有润肺止咳、清心安神的作用，食用方法多种多样，对于在早上吃还是晚上吃没有太大的硬性规定，可以根据百合的做法和想要的疗效来决定什么时候食用。
（1）、早上：做成百合粥，其中加入适量的莲子和薏米，当做早餐食用，有安神、润胃作）1用。
（2）、晚上：做成百合蜜、百合糖水在睡前食用，对神经衰弱、失眠有不错的疗效。
综上所述，百合除了观赏价值外，其球茎含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用，可制作成百合干、百合粉，在国际市场上价格很高，也是中药中的常用药材，中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效！
