茶叶含有大量的咖啡碱、茶碱、维生素、氨基酸、鞣酸、硅酸、单宁酸、氟素和矿物质等，不仅是一种上等饮料，而且50多种组成成分中绝大部分具有防病治病的药用价值。然而品茶必须得法，若饮用不当，非但无益于健康，反会祸及身体。
空腹不宜。空腹喝浓茶，会抑制胃液分泌而妨碍消化，甚至引发眼目昏花，心慌心悸、胃肠不适等“醉茶”现象。
睡前不宜。临睡前喝浓茶，会过度兴奋神经，引起失眠或加重神经衰弱等症状。
便秘不宜。大便秘结不通或有习惯性便秘者一般不宜，因茶中的鞣酸有收敛、减缓肠蠕动作用，会使排便更困难。
服药不宜。茶中的鞣酸很容易与药物中的蛋白质、含铁化合物等产生化学作用而降低药效，因此不宜用茶水冲服药物或药后立即喝茶。
胃病不宜。患有胃、十二指肠溃疡或慢性萎缩性胃炎者，忌喝浓茶，以免茶中咖啡因刺激胃、肠粘膜，增加胃肠不适，加重溃疡创伤。
肝病不宜。茶中的咖啡碱绝大部分经肝脏代谢，肝病患者肝功能总有不同程度降低，饮茶过浓，就会加重肝组织损害。
心悸不宜。心跳过快、太弱、心房颤动所致的心脏病患者，不宜喝浓茶，因茶中的咖啡碱、茶碱能促使心跳加快，使患者常处于兴奋状态而得不到良好休息。
茶，茶，
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，婉转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。
——摘自（唐）元稹《元氏长庆集》
这是一首形式别致的咏茶诗，从第一句开始到“洗尽古今人不倦”皆是对茶的赞颂，但是最后一句，则暗示了贪茶过度的弊害——醉茶。
