茶叶制作
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狗脑贡茶采制工艺
狗脑贡茶又以其自身独特的风格，要求在加工工艺上和加工设备上与大宗绿茶有所不同。狗脑贡茶加工工艺流程为：摊放、杀青、冷却、揉捻、整形、外形装饰、回潮、分筛、干燥等工序。 -
青岩茗翠制作工艺
青岩茗翠制作工艺分杀青、初揉、复炒、初烘、整形、摊晾、干燥等八道工序。其品质特点，外形条索紧结、肥硕、浑圆、较曲，银毫满披，色泽翠绿。 -
金华举岩的制作工艺
举岩茶条索细紧略扁，依稀可见白毫，色泽银中有翠，泡茶后茶汤浅黄明亮，叶底嫩黄成朵，滋味鲜醇甘美，茶香浓厚隽永，略带栗香。那么婺州举岩的制作工艺如何呢。 -
武当道茶红茶加工工艺
武当道茶产品主要以绿茶为主，共有绿茶、红茶、青茶、黑茶等多种品种，其武当道茶红茶的加工工艺主要有鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序。 -
武当道茶绿茶加工工艺
武当道茶产品主要以绿茶为主，共有绿茶、红茶、青茶、黑茶等多种品种，其武当道茶绿茶的加工工艺主要有鲜叶采摘、摊放、杀青、揉捻、做形、干燥等工序。 -
杜仲茶怎么制作
杜仲茶是植物杜仲的叶为原料，经传统茶叶加工及中药饮片加工方法制作而成的健康饮品，品味微苦而回甜上口。饮用能调节血压，恢复血管弹性，保护心脑。 -
本山茶的制作工艺
本山原产福建省安溪县西坪镇尧阳南岩，为县内四大当家良种之一。本山茶具有青蒂绿腹红点现的特点。那么本山茶的制作工艺是什么呢？ -
不可思议！宋茶竟然是这样加工出来的！
我们说宋代是中国茶文化发展最极致的时期。表现在制茶方面便是极其精致与繁琐。今天，我们就来说一说宋代制茶法。主要参考资料为《大观茶论》以及《北苑别录》。 -
白毛猴茶的制作工序
白毛猴为历史名茶，属乌龙茶类。创制于民国初。白毛猴制法介于绿、白茶之间，当地亦俗称“白绿”。采制工艺中成茶外形重“保毫”与“做形”，内质着重萎凋适度，使戌品茶香清味醇。 -
白毫乌龙茶制作工艺
白毫乌龙茶制作工艺加工比较成熟（发酵较重），是半发酵茶类当中发酵程度较重的一种茶类。白毫乌龙茶加工过程必须采较低温炒菁和干燥处理，茶汤具有明显的甘甜爽口之滋味。 -
铁观音炒制的关键环节：发酵
为什么一样的茶叶，制作出来后的的香气、韵味，乃至质量却不一样？最重要的原因是发酵程度的差异。发酵是半发酵类乌龙茶的核心技术，造就了茶叶千差万别的口味和高低不一的品质。发酵 -
汉家刘氏茶制作工艺
汉家刘氏茶属于绿茶的一个品种，它颜色青翠嫩绿、香气清高淡雅、滋味香醇爽口、营养价值颇高，受到了很多人的喜爱。那么汉家刘氏茶是如何制作的呢？ -
桂花茶制作工艺流程
桂花茶药用价值高，用鲜桂花窖制后，即不失茶的真味又带浓郁桂花香气。饮后有通气和胃的作用，适合肠胃功能较弱的老年人饮用。此外，喝桂花茶还能舒畅精神，养阴润肺，可净化身心…… -
武夷岩茶炭焙工艺详解：不同程度的炭焙及品质呈现
武夷岩茶独特品质的形成除了做青之外，烘焙工艺尤为重要，其技术性也最强，是形成武夷岩茶特有香气和独特的茶汤口感风韵的关键工序。清代梁章钜称“武夷焙法实甲天下”。 -
湄潭翠芽制作工艺
湄江翠片炒制技术考究，既吸取了西湖龙井茶的炒制方法，又有其独特之处。主要工艺分杀青、摊凉、二炒、摊凉、煇锅等五道工序。 -
莫干黄芽茶加工方法
莫干黄芽是黄茶的一种，由当地茶农创制的名茶，产于浙江省德清县的莫干山。经芽叶拣剔，分等摊放，然后杀青、轻揉、微渥堆、炒二青、烘焙干燥、过筛等传统工序制作而成，所制成品茶品 -
莫干黄芽茶的制作流程
莫干黄芽茶基本制作工艺近似绿茶，但在制茶过程中加以闪黄，因此具有黄汤黄叶的特点，这是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。有的揉前堆积闷黄，有的揉后堆积或久摊闷黄，有的初烘后堆积 -
婺州举岩茶采摘方法
婺州举岩原产于金华北山，这里群山起伏，森林茂密，云雾茫茫，岩洞奇特，具有水石奇观、风雾奇观和洞天奇观独特景观。婺州举岩生长健壮，叶厚芽壮。 -
婺州举岩茶制作技艺
婺州举岩茶是未经发酵的绿茶，按照绿茶的加工方法制作而成。婺州举岩茶品质优异，外形茶条紧直略扁，茸毫依稀可见，色泽银白交辉；香气清香持久，具有花粉芬芳香味，滋味鲜醇甘美； -
淳安大方茶制作工艺
淳安大方茶是未经发酵的绿茶，制作工艺要求严格。简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分……
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