白茶是我国茶类中的特殊品种，具有很好的保健作用。全省首个有机白茶精深加工技术中心落户兴山，将会推动白茶产业的发展。
5月下旬，全省首个有机白茶精深加工技术中心在湖北昭君生态农业有限公司成立，宜昌茶叶产业再添一支“劲旅”。
白茶是我国六大茶类之一，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品，具有独特的保健作用。白茶叶是一种珍稀的变异茶树良种，属于低温敏感型茶叶。兴山境内现有白茶种植面积5760亩，种植范围覆盖水月寺、峡口两个乡镇6个村，现已成为全省最大的有机白茶种植基地。
兴山县实行“科技联姻”，长期聘任华中农业大学等高等院校、科研机构资深专家、教授担纲白茶课题研究专业顾问，开展有机白茶新产品、新工艺研究等，促进科技成果转化，通过实施“公司+基地+农户+科研院所”的模式，推动白茶产业快速发展。
