目前有很多不同的茶诞生，其中草药茶是根据中药泡制的饮茶，具有保健养生的功效。
古往今来，在生活中应甩药草茶保健的事例不胜枚举，但根据不同的保健作用，药草茶的冲泡也不尽相同，通常人们冲泡的药草茶以帮助人体疏肝理气、清肠排毒、健脾和胃、益气醒神等为主。
药草茶的制作方法主要有泡、煎、调三种，万变不离其宗。
1、泡
依据茶方所需要的茶材，如花草类，将其切断、捣碎、研磨成末，再依所需分量放入热开水中，盖上杯盖，泡约20~30分钟即可。饮用完后可再注入热开水冲泡，一般而言，可反复冲泡约3次。
2、煎
一般以复方的茶方为多。因茶材多，茶杯放不下，加上又采用泡服方式，就会使_部分茶材成分无法完全释出，降低茶材功效，所以将其研磨成粗末，入砂锅以水煎汁；其中加2~3次水，煮好过滤后 即可代茶饮用，或者依茶方特性，采取分次服饮的方式饮用（若采此法，则要将煮好的茶汤放入保温瓶中）。
3、调
少数茶方为粉末状，因此可加入少许开水调成糊状服用。
因为药草茶方中多以中药为主，而中医治病的关键在于辨证论治，诸如阴虚火旺或者肝肾阴虚者不宜饮用温燥太过的药草茶；孕妇忌服行气活血的药草茶；痰湿壅盛或食积气滞的人不宜饮用滋腻碍脾的药草茶等，只有这样才能确保治病养生的顺利进行。同时还要兼顾气候、环境等因素，做到因人、因时、因地制宜。病情轻的慢性病患者饮用药草茶宜频服；急性病或者病情较重者，如细菌性痢疾，则宜急速治疗，可按剂量一次服下，一日可服2~3剂。
服用药草茶也要注意忌口。一般说来，饮用解表的药草茶忌食生冷、酸食；饮用调理脾胃的药草茶忌食生冷、油腻、腥臭、腐败、不易消化的食品：饮用止咳平喘的药草茶忌食鱼虾等；饮用补益的人参茶时，要忌食白萝卜。
冲泡药草茶时一般以沸水冲泡10~20分钟为宜；煎煮药草茶时以煎沸10~30分钟为宜。有些药物的煎煮时间要长些，如有毒的乌头、附子、商陆等，久煎能达到减毒或去毒的目的。否则，容易发生中毒。因此特殊的药茶方要遵医嘱使用。
饮用药草茶时，不宜搭配西药服用。药草茶中的药性会影响西药疗效而产生副作用，或增强某些药物毒性，严重者甚至可能危及生命。
饮用药草茶还要注意饮用时间，如补益药草茶就要在饭前饮用，使其充分吸收；而对肠胃有刺激的药草茶，就要在饭后饮用。此外，有泻下作用的药草茶，应在早晨空腹状态下喝，使其充分吸收；若是宁神药草茶，则应在睡前饮用。
还要特别注意的是，对于体质上有偏差的人，在喝保健药草茶之前，先需辨别自身的体质，搞清楚是阴是阳、是热是寒、是虚是实等情况，然后再根据状态选择不同的药材。
再有，药草茶和其他药物一样，不是万能的，在辅助治疗小病、慢性病、养生保健、强身健体、预防疾病等方面有它的优势，但在治疗重病、危急病症时，药草茶的作用微乎其微，不要把药草茶当作治病的手段。
