安吉县，位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。白茶为六大茶类之一。
一味茶，承载的是一部厚重的文化。当这种茶走出视野，我们去复原它，实际就是复原当年的文化，复原原本属于中国百姓生活的真实场景。著名的茶文化研究专家、安徽农业大学茶业系教授丁以寿在接收本刊专访时指出，随着当代中国茶文化的复兴，那些曾经有过辉煌却又被遗忘的历史名茶被重新挖掘出来。严格说来，恢复的历史名茶，都不是它原来的面貌。名虽是，质却非。其实，也无必要复原到原来的样子。因为唐宋名茶多为团饼，即便是明清散茶，与今天也有差别。尽管如此，名茶复活仍然有其价值，特别是它们的文化价值。
茶学名人吴震先生也表达了同样的看法：从理论上而言，任何类型的历史名茶，都有其闪光点，也因此都具有恢复的价值。泱泱中华，古往今来，有文字记载的茶就多达数千种;而这些异彩纷呈的名茶，恰如祖国百花园中的一朵朵奇葩，弥散着沁人的芬芳。她不仅承载着历史、人文，甚至还传承着民族精神。所以，恢复历史名茶，就是开拓和利用其资源;核心价值在于“继承传统，创新未来”，以茶为载体，以茶为契机，弘扬国粹，发展文化产业和多元经济。
历史记载的名茶，唐朝就有50多种，宋、元也有大几十种，而明清时期的名茶更是不胜枚举。而当今，中国的茶叶市场出现了“百茶齐放”的局面，各地名茶层出不穷，名茶复活的案例不胜枚举。大江南北，各个地方都把特色茶、历史茶作为发展当地经济的强心剂。各种围绕茶的文化活动、市场活动、旅游推介你方唱罢我登场，一时令人目眩。那么经过了精心缜密的复员，历史名茶还原了它的本来面目，它就能够为市场、消费者所接受，能够存活下来么。
