1.绿茶抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体推陈出新的进程，假设过氧化，会产生大量自由基，复杂老化，也会使细胞受伤。SOD超氧化物歧化）自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻拦自由基对人体的毁伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD活性，消除自由基。
2.绿茶抗菌
钻研显现，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁殖，因此绿茶存在整肠的功用。有钻研表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VEVCGSHSOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统对增强机体免疫、对防癌防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而避免心脑血管疾病日本昭和大学的医学钻研小组的1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157,五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。
3.绿茶降血脂
科学家做的动物测验考试标明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的测验考试表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化爆发率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4.绿茶瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以颠末许多感染活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，添加脂肪细胞聚积，因此达到减肥成效。
5.绿茶防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，添加牙菌斑及牙周炎的发作。茶所含的单宁酸，具有杀菌感化，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6.绿茶防癌
绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发作，多喝茶必然是有其正向的鼓励感化。
7.绿茶美白及防紫外线作用.
专家们动物测验考试中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
