说色彩同样夺目的人造色素软饮料是二十世纪的流行饮品，花茶便是属于二十一世纪的新一代健康饮品了。
要说近来最流行的茶种，便非色彩斑斓的花茶莫属（不是菊花茶那么简单！）。花茶的魔力在于未喝已嗅得一阵阵的浓郁花香，既有茶叶的爽品浓醇，又不鲜花的纯清雅香之气，最得女士们的欢心。皆因花茶的味道和变化很多，是诗一般的茶叶，完全符合女人爱美善变的特质。
花茶又称香花茶、薰花茶、香片等，以精制加工的茶叶（茶坯），配以香花窨制而成。香气的高低，是取决于香花的数量和窨花的次数。基本要求是花香既要持久，又要保持茶叶本身味道。品尝重点是香气重于滋味。
犹爱掺入珍珠玫瑰的玫瑰花茶，卖相与味道俱佳，又有补血作用。桂花茶的清淡花香也很怡神，尤其是当你看见混杂在茶叶中的鲜黄色茶蕊……用透明玻璃杯冲泡高档花茶效果最佳。为什么？因为在冲泡期间，你可以透过玻璃杯壁观察花胚开展的外形和清脆的汤色，是喝花茶的另一种享受。
