真的吗？真正高品质的信阳毛尖浑浊吗？
请恕我直言，真正高品质的茶汤是清透明亮的，即便白毫浸入其中，也不影响汤的清亮。
好的毛尖是什么样的？
透亮不浑浊，高香无青气。
那你就要问了，我的毛尖为什么泡出来是浑浊的呢？
如果你的毛尖泡出来浑浊，那你可能要从以下两方面寻找原因：
其一：制作工艺
抛却自身原因，很大程度上取决于制作工艺。
1、揉捻时间过长：
信阳毛尖外形紧细，以细嫩为主要特征，细嫩的芽叶本身发育便不成熟，但是在制作过程中过分追求外形的美观，只得对芽叶进行长时间的揉捻，使其成形，极易使得芽叶破碎或者白毫脱落，茶叶破碎，茶汁等物质溢出，可能会被外界的尘埃等附着。使得茶叶在冲泡的过程中茶汤浑浊。
2、温度不够：
信阳毛尖是炒青绿茶，杀青的主要目的就是去除青气，提升香气，但是有时候锅温不足使得茶叶中的芳香物质无法析出，而青气无法散尽。这种茶叶泡出来的茶青涩之气对口感和香气产生很大的影响。
其二，冲泡问题
有时候，冲泡不当对于茶汤也会产生一定的影响。
温度过高、冲泡水流快而猛都可能造成茶汤浑浊。
信阳毛尖细嫩，适宜80℃左右的水温进行冲泡，温度过高不仅会烫坏茶芽，还会产生苦涩味；
高速水冲不仅容易破坏茶叶还可能导致大量茶毫脱落，使得茶汤看起来浑浊不清。
所以冲泡的时候，水温保持在80℃左右，注水时顺着杯壁慢慢注入，这样泡出来的茶汤不仅汤清色绿，而且香气高扬，滋味也能尽显。
喜欢信阳毛尖的朋友们，你们平常所饮的毛尖茶，又是怎么样的呢？
