我国种茶历史悠久，白茶能增强人体机能调节，对于杀菌非常有效，因此还能治疗痢疾。 白茶用于治疗痢疾，这在我国白茶产区已有久远的历史，并在民间广泛流行。唐朝孟诜在《良疗本草》中曰：“治热毒下痢，好茶（白、绿茶）一斤炙，捣末，浓煎一二盏服。久患痢者，亦宜服之。”白茶不但可治痢疾，即使肠道传染病中最可怕的霍乱，茶叶也有一定疗效。宋代陈师文在《圣济总录》中说：“治霍乱烦闷，茶末一钱，服之即安。”
现代研究发现，茶叶浸剂或煎剂，对各型痢疾杆菌皆有抗菌作用，其抑菌效果与黄连不相上下。其中白、绿茶的抗菌效果大于红茶。茶叶含有较多的茶多酚类和黄酮类物质，对伤寒杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、伤寒沙门氏菌、霍乱弧菌等的生长均有一定的抑制作用。同时，茶多酚的收敛作用还具有沉淀蛋白质的功效，细菌蛋白质遇到茶多酚后，即凝聚而失活性。故而，饮茶能治疗痢疾。白茶还能增加机体的调节机能，其所含的维生素Ｃ和Ｂ族维生素等，也是人体所必需的营养素，对于提高人体的免疫功能大有裨益。而且，至今尚未发现细菌对茶叶的抗菌消炎物质产生耐药性。就这一点而言，用白茶治疗痢疾，似乎还优于抗生素，因为茶无副作用。
近代用茶叶治疗痢疾，已有很多科学总结报告，取得了良好的疗效。据《中药大辞典》资料，急性细菌性痢疾治愈率一般可达９５％以上，慢性菌痢的近期疗效治愈率也在８５％以上。用茶治疗痢疾的方法很多轻症可用普通的泡饮浓茶，重症则可用茶叶浓煎剂（５０－１００％）口服或灌肠，也有用茶粉末制成丸片，对于治疗痢疾都有较好的疗效。在国外，如前苏联、日本、美国等用茶治疗痢疾的效果也非常重视。前苏联流行病和保健研究所通过临床实验，证明茶叶对痢疾有疗效，莫斯科医院已正式把茶叶作为痢疾治疗药物之一。日本学者认为，茶有很大的杀菌力，用以治疗霍乱、赤痢诸症颇有功效。所以用白茶治疗痢疾，其效果是肯定的。
中医的泄泻（多属于急慢性肠炎）、痢疾、霍乱，这三者的某些临床表现有许多共同之处，茶叶对３种病症均有疗效。所以茶叶不仅对急慢性菌痢有良好的治疗作用，还可用于治疗急慢性胃肠炎和阿米巴痢疾，在平时适量饮白茶等，还能起到预防胃肠道传染病的作用。
