夏季的高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。
茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧，所以绿茶的储藏一定要低温。有条件的可以考虑为心爱的茶叶买一个小型冰箱。
绿茶碧螺春、毛尖等绿茶的保管需要比较用心，要放置在冷藏库里，温度保持在零下9摄氏度到5摄氏度之间。另外要注意密封与空气隔绝，这样才能最大程度地保存绿茶的新鲜。
绿茶储藏指南
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