茶资和茶钱的介绍
茶资的介绍
和酒资、烟资相比，茶资也即喝茶的费用，在人们的消费预算中，所占比例一般不会太大。小说或影视剧里，给人行贿时常用“茶钱”的名义，意思是戋戋小数，不足为道。但是，如果是特别有瘾，而且讲究档次的专业水平茶人，那么，茶资就可能是一个可观的数字。
曾和台湾陈博士茶叶公司的一位工作人员聊天，他在讲到该公司茶叶质量时举了一个例子：大陆有一位音乐家，常受邀请赴台演出，这位老兄嗜茶如命，而且酷爱台湾乌龙，每次去台湾，演出所得酬劳，全数都用来买茶，总是七斤八斤地买，一次买够一年半载喝的。推算一下，至少也要大几千元，这笔茶资就非工薪阶层所能承受得起了。
茶资可分两大类，一是买茶自己冲饮，二是上茶社消费。买茶叶在家喝，当然要量力而行，北方人偏爱花茶，一般一次买上半斤，大致也就在几十元上下。如果买的是太贵的茶，那么八成不是给自己喝的，这就又像是好烟好酒，买的不享受，享受的不用买。
泡茶馆的茶资，情况就复杂了。南方的茶馆与北方不同，传统的茶馆与新派的不同。在成都或广州，茶资是市民固定开支，每天几元就足够逍遥半晌了。而在北方新派茶馆，平头百姓却不敢登茶社大雅之堂，因为阮囊羞涩。
过去的茶馆是大众化消费，消费起点低，人人都进得。近来的茶艺馆，是借台湾、日本茶艺茶道的势，出口转内销的，所以，身价猛涨。在京、沪等大城市，在茶馆喝茶，如今的行情是人均至少要花五十元，属于高消费领域。其实，如果按茶馆的房租、装修以及人员成本，还真算不上暴利行当，因为茶馆大多追求清静雅致，客流量不像酒吧、咖啡屋那样大，更不能和餐馆、酒楼相提并论。
消费心理有很多微妙之处，非人力所可改变。当年多闻茶社在茶单价位上特意照顾高低不同层次，想做到雅俗同赏，取消了最低消费，在高档名茶之外，设了一元、二元、五元等若干档次低价位茶，但是最后是“曲低和寡”，极少有人选择这些低价茶，绝大多数工薪阶层在茶社门前望而止步。原因很简单，在装修、陈设以及氛围上，茶社品位甚高，工薪族本能地认为这样高级的地方，肯定不是为自己准备的。
茶资在旧社会是日常开支，茶馆为了拉住主顾，常常挂账。但是国人的消费信用之差，是举世闻名的。老舍的《茶馆》里，就有一位白喝了一辈子茶的混混，但是嘴上却永远很慷慨，正所谓“说大话、使小钱”。老四川茶馆里过去讲究一年一结账，江湖上行走的袍哥大爷不会赖账的，但是在战乱年代，却也有意外，在三四十年代，战乱频仍，场面上人物动辄就被正法处决。据说，不少茶馆老板就有池鱼之殃，大倒其霉，因为人家脑袋都掉了，你总不好找遗属追讨茶资吧。
茶钱的介绍
从字面上看，似乎茶钱就是因为消费茶叶或茶水而付的费用，这固然是其本意，不过，现实社会中，说到茶钱时却多半并非指的这层意思。在新闻中，茶钱总是与变相受贿与勒索联系在一起，就像京剧里面所说的“一茶之敬”。
本来用茶当公关礼品已经是常规做法，而有人以茶的名义送礼却不用实物，改为貌似专款专用的“货币化”形式，当然是为了方便。不过，既然名曰茶钱，其数额也就有了限制，一般说来，也就只是戋戋小数，够不上真正的行贿分量，其性质大致接近给当官的年节或红白喜事上贡，在一定程度上甚至不怕摆到桌面上来，所以黑白两道都用“茶钱”这个词来说事儿，这绝对不是偶然巧合，世风人情，于语言中见得最真切。
在浙江的一些地方，茶钱还有另一层意思，那就是婚礼上婆家人给倒茶的新娘子以贺礼现金。中国是礼义之邦，自古对礼仪有着相当完备、科学的规矩制度，以婚丧随礼而论，过去都是由专人登记造册，主家日后会在同样的机会相应地给予同等回赠。依我拙见，这是一种很有人情味的民间金融互助行为，因为婚丧对任何家庭来说都是大事，组建一个新家庭固然需要开支，而重视孝道、慎终厚葬的民风使丧事的代价更高，即使是在强制火葬的今天，一个人的辞世也意味着家庭在经济收入上的损失，所以，亲戚朋友的帮助援助是很有必要的，可惜金融史专家似乎未认识到这个课题。
到了新中国成立特别是“文革”后，各种传统的礼仪与规矩被当成“四旧”破得一塌糊涂，只遗存下来皮毛与片段，割裂了因果关系。红白喜事随礼还是照旧，可是“不白受人好处”、“滴水之恩涌泉相报”的古训却被抛到了一边，于是，大办红白喜事几乎成为无偿集资的借口，尤其是拥有权势者大受其益，主事者只知笑纳份子钱，至于登记造册以备回礼，几乎无人考虑。这种有去无回的风气，很长时间被漫画杂文所讽刺批评，成为国人极为头疼的陋俗——其实俗何尝陋！如果每个人都恪守礼尚往来、投桃报李的原则，随礼也就不再是什么负担，而只是原始萌芽状态的互助保险而已。
茶钱还有一层意思，与京戏密切相关。据京剧学泰斗、梅兰芳恩师、吾乡齐如山先生的回忆录所说，民国前几百年间，北京没一处叫戏园的，皆名茶园，盖因当初只是饮茶聚人，随带着听听唱，因此客人花的是茶资而不是买戏票。换句话说，唱戏的是以提供娱乐消遣以与茶园分账。因此，到他离开北京逃往台湾时戏班子也仍然说是茶钱，没有“戏价”这个词。“三十年河东，三十年河西。”发展到后来，在剧院里，茶又成为听戏时的配套服务，完全倒过来了地位。在护国寺的梅兰芳纪念馆，陈列的有民国三四十年代上海的戏单，每张上除了名角与剧目以外，最引人注目的就是手巾与茶资，头等票的价码一般三元，而香茗每壶大致二三角不等，显然，此时茶与戏已经开始分开计费。
京剧是艺术，却长期作为饮茶的衍生服务而存在，如此说来，若写京剧史则不可不言及茶文化，否则难得会通。进一步讲，中国的诗文书画的研究与创作，离开了茶文化的背景，又何尝能通呢？难怪赵州和尚对前来求教的人都一律开示以“吃茶去”了。
