秋天喝点杏茶防秋燥止咳。秋季天气干燥，很多人出现咳嗽症状以及口渴、咽干、鼻燥、皮肤干燥等症。中医认为，秋季适合喝点杏茶，可防秋燥止咳。
秋燥咳嗽最早见于《内经》，“秋伤于燥，上逆而咳”(《生气通天论》)，其理论系统形成于明清的温病学派。叶天士就明言“燥气上受，先干于肺，令人咳嗽”。秋季燥邪当令，燥邪袭肺，肺为娇脏，肺气壅遏不宣，清肃之令不行，气道不利，肺气失宣，上逆而咳。
秋燥咳嗽如果较为严重，一般分为两种证型，即类似于风热感冒的温燥咳嗽和类似于风寒感冒的凉燥咳嗽，表现和症状是有明显差别的。温燥咳嗽多表现为发热较重、恶寒较轻、口干口渴。而凉燥咳嗽则表现为恶寒显着、发热较轻、口鼻干燥但不作渴。下面为您推荐两种止咳防秋燥的杏茶。
1、温燥咳嗽治疗方法——桑杏茶。材料：桑叶3克，菊花3克，杏仁6克，贝母3克，沙参5克，玉竹5克，焦栀子3克。
2、凉燥咳嗽治疗方法——杏苏茶。材料：苏叶3克，荆芥2克，豆豉5克，杏仁6克，紫苑3克，生姜2片，大枣3枚。
当咳嗽一直不止时，一定要到医院咨询医生，接受合理的治疗。
旋水：即注水时移动烧水器皿的壶口。其主要作用时增加水与叶低的激荡，同时提高各部位茶叶接触水的均匀性。不旋，壶口一直固定在一个点上注水，称为定点吊水。
为保证口感的协调、融合性、避免汤水散乱，旋水时有两点小技巧。
首先，旋满一周，收水时正好回归出水点。这样就需要根据注水速度调整旋转的速度。水柱需细就慢旋，水柱粗就快旋。
其次，旋转过程中保持注水水柱的稳定，粗高，高矮都不变，且水柱一直光润平匀最佳。
7、烧水器皿的选择。为了控制注水水流，一把壶嘴设计合理的煮水器具是不能少的。价格材料等暂不论，能把水线修成如上图所示一般圆润平稳，且能随心所欲控制水线之粗、细、缓、急者优先。
下面实战中，为了演示的便利，我用盖碗代替紫砂壶。盖碗比紫砂壶难于控制，也因而更锻炼技术。如果控制得当，盖碗也完全能泡出口感宜人，像出自紫砂壶一般的茶汤。
