中国人喜欢饮茶，茶也是中华文化的象征之一。最喜邀三五好友，围而品茗。取些许晚熟的毛尖放入瓷杯，将新煮的泉水慢慢冲入。细长的叶子在杯中有节奏地翻腾、舒展，不多一会，袅袅的幽香便四溢而出。茶是要品的，不像酒，一口喝光了才痛快；茶又与咖啡不同。咖啡有一种独特的味道，喜爱的人赞不绝口，讨厌的人嗤之以鼻，而茶永远是中性的。茶味清香，虽不浓烈，却沁人心脾；茶香淡雅，虽不馥郁，却清幽袭人；茶色晶莹，无论是红茶花茶，茶水总是半透明的，温润剔透，似琥珀，似美玉。茶的这种特质，不正好比古代文人士大夫淡泊宁静、润物细无声的文化情怀吗？中国传统文化偏爱茶这种温润细腻、含蓄幽香的物品，无论清幽的兰草还是孤芳的腊梅都是如此。在古人看来，含蓄不张扬的东西更能持久，更有余味，因而也更有品位，从这个意义上说，茶这种举世闻名的饮料自然要比咖啡、牛奶和酒高贵得多了。
茶的味道是淡淡而悠长的，很少给人以强烈的刺激，也正因如此，茶才经得起细细品位，也衍生出了茶的不同种类。毛尖、乌龙茶、龙井茶、碧螺春、铁观音、大红袍等等茶中骄子，哪一个不是在得天独厚的条件下长成，又经过茶匠的一双巧手烘培出来的世间精品？同是清香淡雅，但又各不相同，其中的微妙变化，是值得细细体味的。更何况，在茶的背后，还有更多鲜为人知的故事，寄予了世人无数的情怀。
茶中最名贵的大红袍，只有一株茶树，长在悬崖绝壁之上，每年只能产茶一斤。1972年，美国的尼克松总统访华，打开了中美建交的大门。为了答谢他，毛主席送给了他半斤大红袍。尼克松收到茶叶，却颇感怪异地拉了拉周总理的袖子，略微不满地说："怎么才这么点？"周总理却笑着说："不少了，不少了，这就是半壁江山哪！"和昂贵的大红袍比起来，和老百姓的生活联系更紧密的则是前门大碗茶。在北京前门，就售过这种价廉的饮料。用最便宜的茶叶熬出一大锅茶水，盛在粗瓷大碗里，无论贩夫走卒，三教九流，都可以随便买来喝。这种最廉价的饮料是多数老百姓都能承受起的，在过去，中国大地上随处可以看见售这种茶的小摊，而今，差不多都被售卖可口可乐、康师傅矿泉水的小卖部所取代了吧！
茶叶不仅影响人们的日常生活，还会影响国家命运，伴随着金戈铁马。中国北方的游牧民族常年以肉为食，身体极度缺乏维生素，同时肉类易滋生细菌，又不好消化，而茶叶则能调节他们的饮食，补充维生素，维系他们的健康。茶叶不是农耕民族的必需品，却是游牧民族的必需品。游牧民族的命脉掌握在农耕民族手中，中原人常常用最廉价、低等的茶叶换取他们昂贵的战马。当中原王朝强大时，往往有军事实力制约游牧部落。而中原王朝衰落时，军事优势无存，只好通过茶叶贸易制约敌人。他们往往会减少茶叶交易量抑或抬高价格来制裁游牧民族，从而惹得对方不满，于是便大举入侵，生灵涂炭。与战争截然不同的是茶马古道。整齐的骡马队行走在西南山区的崎岖小道上，铃声悠扬，把厚重的茶砖运往四面八方。
在历史的长河中，茶扮演着不可替代的角色。在黄沙漫漫的丝绸之路中，在惊涛骇浪的远洋贸易里，茶作为最重要的商品之一，伴随着中华文明，散播到世界各个角落。
茶这种散发着淡淡幽香的植物，竟被赋予了如此之多的文化与政治内涵。相比于历史的厚重，我更喜欢静静地冲一杯茶，捧在手心。间或呷上一口，让幽远和惬意回荡在心间。闭上眼睛，我仿佛看到，江南四月，烟雨朦胧。无数心灵手巧的采茶女，唱着悠扬的歌儿，来到潺潺流水的青山之上，将嫩绿的茶叶，轻轻地采撷。取一片茶芽儿，细细嗅嗅，仿佛吻着清新的朝露的气息。啊，缠绵和爱意回荡在我心间了……
