在海拔500多米的福鼎山顶，远处是云雾缭绕的远山和连接了天际的东海，天气好的时候，还能看到海边打渔的小船。再往近处看就是漫山遍野的茶树，砖石路边是斑斓的花朵，还有圆滚滚的尚未完全成熟的桃子挂在枝丫间，透着一些粉红，像少女害羞时颊边的飞霞——我们就在这个如桃花源般的地方开启了白茶之旅。
初夏时节，正是茶园中难得清闲的时候，福鼎白茶“教父级”人物陈兴华主任以及鼎白茶业创始人、非遗传承人王传意先生作为此次探索白茶之路的引导者，用根植于本土、传承家族几代的生活哲学为我们讲述了人与茶之间的故事。
陈兴华
王传意
不过，不管传授心得的老师多么富有经验，讲述的又是多么动人，耳闻永远不如自己的切身感受。为了体验到两位先生所描述的白茶的美好之处，我们品饮了他们私人收藏的陈年白茶，还针对产地不同、年份不同的白茶进行了盲评。
我曾喝过很多款白茶，福鼎白茶、政和白茶还有云南的月光白，却很少将两种等级一样的茶，或是产地等级相同年份不同的茶放在一起公平的品鉴。如何靠味觉去评判一款茶的产地和年份，对于并不专业的我们而言实在算得上是一件难事，不过好在我们还有热爱与好奇之心。
对政和与福鼎的白茶盲评对比感兴趣的，当然也不止我一个，大概出于凡事都喜欢排出一个等级的心态，所有的读者都对结果充满了期待。也许是我们并不专业，也许是我们对滋味没那么敏感，真的同时喝两款茶叶的时候，每个人所认为的好就都不一样了。事实上也正是如此，每个人喜爱的口味不同，对于两款不同风味的好茶，哪里能有什么好坏之分呢？
六大茶类中，白茶的制作工艺最少，只需要萎凋、干燥，便能成为可以喝的茶。但也正因为步骤简单，想要做好就成了一件复杂的事情。王传意先生和我们说，想要品尝到7年之后带有巧克力香和淡淡奶香的陈年银针，水分的控制至关重要，他所坚持的72小时日晒萎凋，也是在几年反复的实验中得到的结论。
除了学习和喝茶，我们当然还有一些更加轻松快乐的回忆。嵛山岛和翠郊古民居是来到福鼎之后不得不去的地方，我们自然也不能徒留遗憾。到海岛上的那日，天气只能用一句歌词来形容：“吹呀吹呀，我的骄傲放纵。“不过即使下着雨，岛上烟雾朦胧的样子也是美极的。我们一路互相叮嘱前行，偶尔也会被这景色吸引，不顾风雨，将美好的回忆定格，永远的留在照片里。
翠郊古民居与其他保留下来的大户人家的宅院不同，青砖黛瓦，朴实无华。这是由于吴家世代经营茶叶生意的缘故，为了避免在院中摊放的茶叶沾染上异味，整幢宅子才没有上彩，直至现在依然有些吴家后人居住于此，以茶为生。作为爱茶之人，我们欣然在这古宅中体验了来自百年传承的吴家茶叶，在另一个空间感受着与以往都不同的饮茶之味。在老建筑里喝着白茶，听着吴家后人讲述着老宅里生离死别的故事，曾经人声鼎沸的岁月时光和如今寂寥无烟的场景，带不走的岁月，都镶嵌在了建筑里。
旅行最诱人的，不是计划之中的圆满，而是来自路途上的意外之喜。我们的意外之喜便是参观了“漂亮的房子“综艺中吴彦祖所建造的那幢木屋。背靠青山，屋子庭院下方就是潺潺的溪流，屋前有一小片茶园，还种着几颗桃树。坐在庭院的石凳上，眺望远处的山，描绘着山间流动的云雾，看近处的溪流，瞧身前蹁跹的蝴蝶，手旁可能放着一本书，当然不可少的还有那杯茶。即使没有书，就这么静静地发呆，也是极大地享受。
说起来，白茶和福鼎再合适不过，同样都是初识时清淡，长久时醇厚。一杯白茶，蕴含了整个福鼎之味。
