松柏长青茶的泡法
1、泡茶用水
一般说来,山泉水、雨雪水为“软水”;河水、井水、自来水为“硬水”。如能取泉水、溪水等流动的天然“软水”来泡茶是最为理想的。其次,没有污染的井水、自来水也可以泡茶。总之,泡茶用水要求水源没有病源体污染,没有工业污染,水的感官性状良好:即无色、无臭、透明、无异味、无悬浮物,舌尝有清凉甜润的感觉,水的pH值为7,煮沸后永久硬度不超过8度,这样的水就适用于泡茶。
2、泡茶器具
名茶与茶具总是珠联璧合的。范仲淹的“黄金碾畔绿尘飞,碧玉瓯中翠涛起”及梅尧臣的“小石冷泉留翠味,紫泥新品泛春华”,都是用赞誉茶具的珍奇来烘托佳茗的优美。目前普遍使用的“茶房四宝”有小电炉、钢质开水壶(也有电炉与开水壶配套称为“随手泡”、钢质茶盘(或塑料茶盘)、白瓷盖碗(钟形,高5.5cm,口径8.2cm,底径4.5cm,这种盖碗放茶叶、嗅香气、冲开水、倒茶渣都很方便)和小茶杯,这样才具备泡饮松柏长青茶的条件。
3、泡饮技艺
其泡饮技艺共有8道程序。
(1)山泉初沸
首先是烧开水,水温以“一沸水”(即刚滚开的水)为宜;
(2)白鹤沐浴
水烧开后,要把盖碗(或茶壶)、茶杯淋洗一遍,这样既卫生又能加温;
(3)乌龙入宫
然后把松柏长青茶放入盖碗(或茶壶)里。用茶量,盖碗为5~10克,茶壶视大小而定,小茶壶约占茶壶容量的4/5,中茶壶约占3/4,大茶壶约占2/3。
(4)悬壶高冲
接着提起开水壶,自高处往盖碗或茶壶口边冲入,使碗(壶)里茶叶旋转,促使茶叶露香。
(5)春风拂面
开水冲满后,立即盖上碗(壶)盖,稍候片刻,用碗(壶)盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使茶叶清新洁净;
(6)关公巡城
泡一二分钟后(泡的时间要适当,太短,色香味出不来,太长,会产生苦涩味),用拇、中两指紧夹盖碗,食指压住碗盖,把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯中;
(7)韩信点兵
斟茶时应低行,以免散香失味,在斟到最后碗底的最浓部分,要均匀地一点一点滴到各茶杯里,这样,既能达到浓淡均匀,香醇一致,也蕴含主人的深情厚意;
(8)品啜甘霖
茶水一经斟入杯里,应趁热细啜,以免影响色香味。啜饮时,先嗅其香,后尝其昧,边啜边嗅,饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,神清气爽,心旷神怡。冲第二道茶时,仍要用开水烫杯,泡二三分钟后斟茶。接下去冲第三道、第四道……泡饮程序基本一样,只是泡茶的时间逐道加长些,冲泡的次数要根据茶的品质而定。
喝松柏长青茶的禁忌
1、忌喝冷茶
松柏长青茶冷却后是属于寒性,这样对胃非常不好,所以最好别喝冷却的松柏长青茶,可能会造成冷感冒的可能。另外松柏长青茶的茶叶中有着鞣酸的物质,如果和铁质的茶杯结合一起可能会分解出一些对身体有害的物质,可能会引发贫血疾病或者使原有的疾病恶化。
2、空腹忌喝茶
空腹喝茶对人体的危害是非常大的,空腹喝松柏长青茶也是一样的道理。因为空腹喝茶会影响到胃液的分泌以及消化功能,可能会引起头晕手脚无力的症状。
3、睡前忌喝茶
有些茶适合睡前喝,还能有助于睡眠,但不是所有茶都适合的。松柏长青茶不适合睡前喝,会影响到睡眠质量,因为松柏长青茶中的茶多酚物质,如果在睡前喝会容易引起兴奋状态,这样的情况下就很难以入睡了。如果睡前的你爱喝茶,那么可以选择一些可以睡前喝有助于睡眠的茶。
本次内容就介绍到这里。松柏长青茶是乌龙茶,按照乌龙茶的冲泡方法泡饮即可。不过,喝松柏长青茶要注意饮茶禁忌,正确合理的品饮才能利于身体健康。