湘波绿茶是省优产品，是在高桥银峰产品基础上创制的大众化名茶。该产品外形条索紧细微曲色泽翠绿，白毫显露，内质清香高长，滋味醇厚，汤色黄绿较亮叶底嫩匀。
湘波绿简介
湘波绿是湖南省茶叶研究所1961年创制的新名茶。
湘波绿原系茶树种名，属无性系品种，是由湖南省茶叶研究所于20世纪50年代育成的良种。属灌木型、大叶类、晚芽种。制成红碎茶有花香，制成绿茶品质亦佳。
湘波绿一经问世就受到广大薯茶爱好者的喜爱和社会各界的一致好评。1980年，著名电影艺术家赵丹和画家富华，在上海共同创作了一幅西，画中描绘的是一古色古香的茶壶，以花卉作为背景，充分显示出茶香飘溢的意境，并题词为“一壶湘波绿，满纸银峰香”，这是对湘波绿和高桥银峰茶的卓越品格和幽雅茗韵的高度赞扬。1990年，长沙电视台来湖南省茶叶研究所拍摄了电视片《湘波绿》，其主题歌就是郭沫若先生的题词《为湖南茶叶研究所题诗——咏高桥银峰茶》，演唱者是著名歌唱家何纪光。
1992年4月，著名画家李立、虞逸大、王超尘等汇集湖南省茶叶研究所，开展茶文化联谊括动，品茗、作画、题联。李立、袁海潮、陈惠生合创了《春满茶乡》这幅国画；七十九岁的虞逸大先生以汉隶书题写对联“佳茗八百延年药，香味万千醒梦丹”；全国五大隶书家之一的王超尘先生题写了隶书联：“赏心悦目谈书画，煮茶品茗色味香”。这一系列的活动高度评价和礼赞湖南省茶叶研究所剖制湘波绿、银峰茶等为现代茶叶科学所作出的巨大贡献。
湘波绿茶叶的原料来白白毫早、福鼎大白茶、湘波绿、槠叶齐等知名优良茶树的一芽二叶初展的鲜叶，采摘时节一般在清明前后。鲜叶的采摘要求十分严格，需要具备色泽黄绿、芽叶匀齐，百芽重约20克，最好晴天采摘，不采虫伤和紫、红芽叶等条件。与高桥银峰相较，湘渡绿的鲜叶略微粗壮，适合在加工过程中适当加重揉捻力度，以增加芽叶细胞的破损度，从而增加茶汤的浓度，塑造更加紧结的外形。
具体的制造工艺有杀青、清风初揉、初干、复揉、复于做条、摊凉、烘焙等七道工序。其中复揉具体做法是，在完成初干后，当茶坯已由黄绿变为暗绿，其粘性急剧降低，减重约40%一45%，将茶坯出锅，放入小蔑盘中，在没有冷却之前进行复揉，用双手握茶坯，向同一方向作圆周揉捻，复揉时间为1分钟左右。复揉完成后，要将茶团彻底抖散，然后冉进锅复干做条。湘波绿的品质特点是：条索紧细弯曲，色泽翠绿显毫，汤色清澈明亮，香气清高鲜爽，滋味醇厚爽口，叶底黄绿明亮。经测定，茶多酚、水浸出物、氨基酸、儿荣素、咖啡碱含量较高，品质甚优。
